沒烤箱,沒打蛋器,沒秤,詳細解說水蒸蛋糕做法,蓬鬆暄軟細膩,特別好吃

2021-06-06     大寶貝     反饋

放入蒸鍋,扣上不鏽鋼盆,蓋上蓋子,大火蒸15分鐘,中火15分鐘,燜10分鐘,這個火候也很重要,如果一直大火蒸,關火立馬出鍋,就容易塌陷,關火後燜10分鐘,能讓蛋糕更好的發酵,出鍋形狀好看,暄軟好吃。(千萬別蓋一個剛剛合適的不鏽鋼盆啊,我慘痛的教訓,熱脹冷縮的作用,出鍋打不開了,這一細小的環節導致失敗。)

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出鍋了千萬別直接放在案板上,要找個蛋糕架或者燒烤架下面鏤空墊起來,再倒出蛋糕,這樣就不會因為熱氣上走導致蛋糕塌陷了,有多少人是這一步做廢了的?

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放涼後再切,蛋糕更成形,而且口感也不會有腥味,不要趁熱切,很多人說自己做出來的蛋糕腥味大,一是沒放白醋,二是你太著急吃了,熱乎乎的時候最腥氣,涼透了比蛋糕店的還好吃,

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這是我做了3次後的經驗就完整的告訴您了,看完的朋友點個贊支持一下吧,趕快收藏、轉發給需要的朋友吧,少走彎路,一次成功,這樣蒸出來的蛋糕暄軟細膩、好吃,喜歡的朋友趕快試試吧。今天的分享到這裡

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