22款愛吃蛋糕的人一定會愛上的「馬芬『(muffin)的食譜和做法~

2021-09-11     大寶貝     反饋

低脂布朗尼麥芬的做法

黑巧克力和黃油隔水融化

加入巧克力醬 糖 雞蛋 攪勻

將可可粉 低粉 泡打粉 過篩

倒入步驟一的混合液里

快速攪拌均勻

沒有粉粒就可以 不要過度攪拌

22款愛吃蛋糕的人一定會愛上的「馬芬『(muffin)的食譜和做法~

倒入模具7分滿

放入預熱好的170°烤箱

中層 20min 即可

22款愛吃蛋糕的人一定會愛上的「馬芬『(muffin)的食譜和做法~

小貼士

口感和布朗尼還是不一樣的 !!

只是相似的替代品 阿阿阿

不過我已經很滿足了

Moist chocolate muffins濕潤爆漿巧克力馬芬

22款愛吃蛋糕的人一定會愛上的「馬芬『(muffin)的食譜和做法~

用料

普通中筋麵粉 2杯(量杯cup) 細砂糖 1杯(量杯cup) 烘培巧克力豆 1杯(量杯cup) 可可粉 1/2杯(量杯cup) 小蘇打 1勺(teaspoon) 香草精 1勺(teaspoon) 雞蛋 1個 原味酸奶 1杯(量杯cup) 純牛奶 1/2杯(量杯cup) 植物油 1/2杯(量杯cup)

Moist chocolate muffins濕潤爆漿巧克力馬芬的做法

烤箱預熱到200度,把紙杯放入杯子蛋糕磨具,方子的量可以做12個

把麵粉,糖,3/4的巧克力豆,可可粉,小蘇打一起放在一個大碗拌勻。(如果沒有烘培用的巧克力豆其實可以買德芙的塊狀黑巧克力,自己用刀子切成小粒就可以了)

在另外一個碗裡把雞蛋,酸奶,牛奶,香草精和植物油攪勻。

把液體混合物倒入乾的混合物的大碗裡拌勻成為麵糊狀態,把麵糊倒入馬芬磨具里,倒入八成滿(因為烤的過程中會膨脹到比較高),將剩下的1/4巧克力豆灑在表面。

烤盤放進預熱好的烤箱烤大約20分鐘的時間,也可以在20分鐘後插入牙籤看是不是牙籤上是乾的,如果牙籤上還有濕濕的巧克力就適當延長烤制時間。不過不要烤過久了~

voila!烤好了~在架子上涼10分鐘再吃吧!吃不完的隔天吃很好吃!不過要放在保鮮袋裡。不然就太乾了~

小貼士

也可以加MM豆在上面更好看~

22款愛吃蛋糕的人一定會愛上的「馬芬『(muffin)的食譜和做法~

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基礎玉米面麥芬(Basic Corn Muffins)

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用料

玉米面 1 cup 普通麵粉 1 cup 白糖 1/3 cup 泡打粉 2 tsp(茶匙) 1/2 tsp 雞蛋 1隻(攪勻) 菜油 1/4 cup 牛奶 1 cup

基礎玉米面麥芬(Basic Corn Muffins)的做法

預熱烤箱200°C。在麥芬盤抹油或放上麥芬紙杯。

22款愛吃蛋糕的人一定會愛上的「馬芬『(muffin)的食譜和做法~

把玉米面,麵粉,糖,鹽和泡打粉混合好。

把攪勻的蛋液,油和牛奶倒入

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輕輕混合好液體與粉末,記得不要混合過度。

22款愛吃蛋糕的人一定會愛上的「馬芬『(muffin)的食譜和做法~

每個紙杯大約1/4勺混合好的。然後放進烤箱中層200°C/180°C,15~20mins。插入牙籤插入麥芬,如牙籤上沒殘留物麥芬就可以了。

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小貼士

•按照步驟就沒什麼閃失

•喜歡甜點的就加糖,松點就換低粉

•自行調整

蜂蜜蘋果肉桂馬芬

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用料

蘋果 一大個(約300g) 蜂蜜 3大勺 肉桂粉 10g 低粉 240g 泡打粉 6g 雞蛋 兩個 植物油 60g 牛奶 180ml 白砂糖 60g 2g

蜂蜜蘋果肉桂馬芬的做法

蘋果去皮 切塊再細切成丁 放入碗裡 舀入3大勺蜂蜜 再篩入肉桂粉一起拌勻 靜置一會;

牛奶、雞蛋、植物油、白砂糖和鹽一起攪拌混合,再篩入低粉、泡打粉拌勻;

倒入蜂蜜肉桂蘋果,拌勻後裝入馬芬杯(約八九分滿);

預熱烤箱 180° 中層 烤大概35分鐘 至表面上色即可。

22款愛吃蛋糕的人一定會愛上的「馬芬『(muffin)的食譜和做法~

香蕉巧克力豆麥芬

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責任編輯:大寶貝