想吃蛋糕不用買,自己在家做更容易,兩個雞蛋半碗麵粉,輕鬆完成

2021-09-14     省電俠     反饋
想吃蛋糕不用買,自己在家做更容易,兩個雞蛋半碗麵粉,輕鬆完成

步驟15:再繼續烘烤,大約55分鐘的時候再觀察,蛋糕中間鼓出的小包已經開始慢慢回落;

想吃蛋糕不用買,自己在家做更容易,兩個雞蛋半碗麵粉,輕鬆完成

步驟16:烤好的蛋糕要及時取出來,在桌上輕震一下,幫助散一散這蛋糕里的熱氣。

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步驟17:然後要及時倒扣在晾網上,等蛋糕模具和蛋糕徹底放涼才可脫模;

想吃蛋糕不用買,自己在家做更容易,兩個雞蛋半碗麵粉,輕鬆完成

步驟18:順利脫模的蛋糕成品來了,是不是很漂亮呢?兩個雞蛋半碗麵粉,做出來蛋糕讓我刮目相看,只用兩顆雞蛋做蛋糕,這也太簡單了。

【製作小貼士】:

製作戚風蛋糕的雞蛋建議使用冷藏後的雞蛋,有助於蛋清的打發和穩定,不易消泡;

麵粉建議使用蛋糕專用的低筋麵粉,如果沒有,也可以用中筋麵粉和玉米澱粉以7:3或者8:2的比例調配出低筋麵粉,一樣使用;

麵粉容易結塊,所以一定要過篩後再使用,有助於和液體混合,不容易成疙瘩;

每個烤箱的溫度都會有略有差異,有些差異還挺大,所以本食譜中的烘烤時間和溫度僅供參考,需根據自家烤箱進行調整;

蛋糕烘烤過程,建議先低溫長高定型,再高溫烘烤至熟,中途溫度只能從低往高調,不可從高往低調;

蛋糕烤好以後,一定要記得倒扣,放涼後再脫模,否則不容易脫模成功,影響蛋糕成品的外觀。

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責任編輯:省電俠