學會這12道家常菜,不用愁每天吃什麼,全家人都點贊!

2021-09-15     小咪咪     反饋

【蒜苗回鍋肉】

學會這12道家常菜,不用愁每天吃什麼,全家人都點贊!

做法:

第一步:準備食材調料,豬後臀肉 400克 / 蒜苗 5棵 / 蔥 一棵 / 紅辣椒 2個 / 豆豉 30克姜 / 蒜,豆瓣醬 一湯勺 / 醬油 一小勺 / 料酒 一湯勺 / 食用油 30毫升 / 花椒粒 10克 / 糖 一茶勺 / 鹽 適量

第二步:把豬肉洗凈冷水下鍋,水沒過豬肉,放花椒粒,料酒,蔥段,薑片煮約20分鐘,蒜苗洗凈切斜段,姜,蒜都切薄片,紅辣椒切小段,煮好的豬肉放涼水裡浸涼後撈起把水份擦乾

學會這12道家常菜,不用愁每天吃什麼,全家人都點贊!

第三步:豬肉切薄片,鍋里先放油燒熱,再把切好的豬肉片下鍋煎炒至出油微黃,炒好的肉推到一邊,放入豆豉和豆瓣醬炒勻,放料前如果有多餘的油脂用碗先盛出來

第四步:放入紅辣椒段和薑片,蒜片,鹽,糖等調味再翻炒均勻,放入蒜苗炒至斷生就可以盛出上桌享用啦!美味的蒜苗回鍋肉不要錯過喲!

【有機鮮香菇】

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做法:

第一步:準備食材調料,有機香菇 400克 / 三層肉 200克 / 青蒜苗 一棵 / 姜 一個 / 蒜 一個

生抽 一湯勺 / 老抽 半勺 / 干辣椒 適量 / 胡椒粉 半勺 / 鹽 適量

第二步:香菇切厚片,姜蒜切片,蒜苗切碎,干辣椒切段,三層肉切薄片,三層肉下鍋炸干,把多餘的油倒出,放入薑片,蒜片,干辣椒爆香,放入香菇翻炒,調入鹽,胡椒粉翻炒至熟,起鍋前撒入青蒜苗即可,一道特別簡單又美味的家常菜有機鮮香菇就做好咯!

【菜心炒肉末】

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做法:

第一步:準備食材調料,菜心 300克 / 豬瘦肉 100克 / 剁椒 40克 / 糖 10克 / 鹽 適量

食用油 40毫升 / 生抽 20毫升 / 玉米澱粉 一湯 / 蒜苗 一棵 / 生薑 一片

第二步:豬瘦肉洗凈加一片姜一起剁成肉末,放玉米澱粉順著一個方向拌勻,菜心洗凈,鍋里燒開水,放菜心下鍋燙至變色撈起,放涼水裡,再把菜心整齊,撈起擠干水,這樣方便切碎,菜心切碎後,再次把水擠干,蒜苗切碎

第三步:鍋里倒油燒熱,先放剁椒下鍋大火爆香,倒肉末下鍋把肉末炒散開,加入菜心碎,調入生抽,鹽,糖,最後放入蒜苗碎大火翻炒均勻即可,家常菜肉末炒菜心完成。

【榨菜炒肉絲】

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做法:

第一步:準備食材調料,瘦肉 300克 / 榨菜頭 200克 / 小蔥花 適量 / 蒜瓣 3瓣 / 雞精 一茶勺 / 糖 一茶勺 / 玉米澱粉 1湯勺 / 生抽 一湯勺 / 料酒 一湯勺 / 胡蘿蔔 一個 / 紅燈籠椒 一個

第二步:胡蘿蔔洗凈切絲,燈籠椒洗凈切絲,瘦肉洗凈切絲,榨菜洗凈切絲,蒜瓣拍碎,瘦肉放玉米澱粉,料酒,生抽抓勻醃製10分鐘,鍋下油燒熱,肉絲下鍋炒至變色撈起

第三步:鍋里留底油,放蒜米和燈籠椒胡蘿蔔下鍋炒至變軟,加入肉絲和榨菜繼續翻炒均勻,調入糖,雞精,鹽少許拌勻(整個過程都用大火炒,大火才能炒出食材的香味來)起鍋前撒入蔥花拌勻出鍋上桌就可以享用啦,簡單的下飯家常菜榨菜炒肉絲完成

【胡蘿蔔炒肉末】

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做法:

第一步:準備食材調料,胡蘿蔔一個,蔥一根,瘦肉200克,蔥切蔥花,胡蘿蔔切絲,撒點鹽手抓勻稍微醃5分鐘,用清水洗凈,瘦肉切成肉末,放生粉,生抽,料酒抓勻,醃10分鐘

第二步:鍋里放油,先把肉末放鍋里炒熟推一邊,再放入胡蘿蔔一起翻炒,放入少許鹽,撒上蔥花起鍋擺盤,營養健康的家常菜胡蘿蔔炒肉末可以開吃啦

黃椒醬焗魷魚

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做法:

第一步:準備食材調料,鮮魷魚 800克 / 黃椒醬 2大勺 / 紅辣椒 一個 / 白糖 一小勺 / 蒜頭 5瓣 / 澱粉 1大勺 / 小蔥 2棵

第二步:魷魚用澱粉抓勻再洗凈,配料切碎待用,鍋里燒開水,把洗凈的魷魚下鍋燙3秒鐘撈起,不要超過5秒鐘,不然魷魚肉容易老,撈起的魷魚改刀成小段

第三步:鍋里下適量油燒熱,放入切好的蒜蓉和紅辣椒煸出香味再放入白糖,把魷魚下鍋排好焗3分鐘,放入海南黃椒醬再焗2分鐘,起鍋前撒入蔥花就可以開吃啦,超級美味

【菊子物語】

學會了這12道家常菜,每天吃啥就不用愁了,每一道都很經典,每一道都很下飯,家人都愛吃,做法也不難,希望喜歡^_^

責任編輯:小咪咪