19種素食餅的做法,純素無五辛,收起來慢慢學!

2021-09-17     大寶貝     反饋

好吃的餅相信每個人都喜歡,但是餅怎麼做才好吃呢?教你18種做法,純素無五辛,收起來慢慢學!

簡單的黑豆和大麥素食卷餅

19種素食餅的做法,純素無五辛,收起來慢慢學!

營養亮點(每份)

卡路里 - 408

脂肪 - 10克

碳水化合物 - 68克

蛋白質 - 14克

總時間55分鐘

準備10分鐘 ,煮45分鐘

6份(每份1卷)

把一批這些豆和大麥面卷餅放在一起,為了幾天的心臟健康,搶吃素食餐。 做好準備可以幫助你接近一種對膽固醇有益的飲食。 當你準備好時,你不太可能選擇不健康的食物或訂購食物。相反,你會享用美味的食物,熟悉你熟悉的食材。

配料

半杯大麥,乾燥

1湯匙橄欖油

捏紅辣椒片

1/4茶匙孜然

1/4茶匙鹽

3湯匙番茄醬

1個中等胡蘿蔔,切絲

1個15盎司可以黑豆

6大全麥玉米餅(9或10英寸)

鱷梨,莎莎,切達乾酪或酸奶油,用於裝飾和浸漬,可選

製備

根據包裝說明準備大麥。

大麥在烹飪時,用中火在中型鍋中加熱橄欖油。 加入辣椒片,小茴香,鹽,番茄醬,胡蘿蔔和黑豆。 攪拌並放熱約5分鐘。 用熱叉取出,並用微粉混合混合物。

大麥準備好後,將每個玉米餅放在一個單獨的盤子上。 將大麥和黑豆混合物分成六部分,並將它們排列在每個玉米餅的中間。

裹上你的卷餅。

將玉米餅摺疊一半,然後將餡料放在餡料下方,然後將其與餡料一起拉回。

將玉米餅的左側向中間摺疊(約2英寸)。 重複右側。

緊緊地捲起餡,直到你有一個完美卷卷餅。

1、黑芝麻餡餅

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材料:麵粉600克、酵母7克、泡打粉5克、溫水320克

餡料:熟黑芝麻粉200克、植物油80克、白糖90克

做法:

1.將泡打粉放入乾麵粉里拌勻,倒入酵母,再加入溫水320克,靜置5分鐘後,和成光滑麵糰,餳發起。

2.麵糰發成兩倍大時,將面重新揉光滑,搓成長條,切成每個50克的劑子。

3.將面擀成長條狀,在上面刷一層植物奶油,撒上一層薄薄的乾麵粉。

4.將面捲起成長條狀後再擀平,將兩頭往中間折起成三層,重複步驟3、4的動作三遍。

5.擀成圓形,放入黑芝麻餡並以包包子的方法收口,劑口朝下,擀成圓餅。

6.取一隻平盤,注入適量水,將屜布平鋪盤上浸濕,再將擀好的餅放入屜布上,使之兩面沾濕,再取一個平盤,放入白芝麻,把剛剛沾濕的餅放入盤中,使之兩面粘上白芝麻,用擀麵杖將餅上的芝麻擀實(只是防止芝麻掉落,不用太過用力),餳15分鐘。

7.電餅鍋溫度調至150-160度,熱鍋涼油,將餅放入,烙至兩面金黃色即可。

2、蘋果煎餅

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材料:紅富士蘋果2個(中等大小)、麵粉50克、白糖30克、植物奶油20克、豆奶約120毫升、炒熟的黑芝麻適量

做法:

1.蘋果洗凈後去皮去核,再切成小丁待用。

2.將植物奶油放入鍋內,小火,待植物奶油融化後倒入蘋果丁與白糖,炒勻(此時會用湯汁出來)。

3.蓋上鍋蓋,小火燜至蘋果丁變色變軟,湯汁收干後打開鍋蓋,加入炒熟的黑芝麻炒勻後舀出待用。

4.將豆奶加入麵粉,將其攪拌成無顆粒狀的麵糊(麵糊要稍微稀一些,用勺子舀起住下倒時要呈一條不間斷的線,這樣才能攤出薄薄的餅)。

5.熱鍋,倒入適量的麵糊,轉動鍋子,使麵糊攤成一個圓形的薄餅;待麵糊煎至表面凝固後將其翻面。

6.取適量先前炒好的蘋果餡料,呈扇形的鋪在煎餅四分之一的面積上(餅皮的邊緣不要鋪,以免摺疊後漏出),然後將餅皮對摺兩次成扇形,再將其煎至兩面金黃後即可出鍋。

3、蘋果麵餅

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材料:蘋果1粒、麵粉適量、酵母粉1小匙、白糖2大匙

做法:

1.蘋果洗凈,去皮,打成泥。

2.將蘋果泥放入大盆里,加一大勺白糖、一小勺酵母粉、適量麵粉(麵粉以能和成團為準,可以少量多次的加),蘋果有些褐變也沒關係。

3.將面盆放入溫暖處發酵至兩倍大,再略微揉一揉,分劑,滾圓,再按扁,醒20分鐘左右。

4.平底鍋燒熱了,不用放油,將麵餅依次放入鍋里,蓋上蓋,小火兩面各煎10分鐘左右至熟。

4、生菜酥餅

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材料:麵粉250g、植物油適量、鹽適量、生菜適量

做法:

1.麵粉加入鹽揉成團,蓋上濕布醒上20分鐘,然後擀成長方形 ;生菜切碎。

2.麵餅上刷上一層油,撒上鹽,再鋪上生菜碎葉,依次捲起,切成小段,橫切面壓扁。

3.平底鍋中放入適量的油,將壓扁的餅煎至兩面金黃,用小鏟子將麵餅鏟得鬆散些即可。

5、傳統桃酥

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材料:普通麵粉100g、白糖30g、泡打粉1/4小匙、蘇打粉1/8小匙、熟核桃仁30g、玉米油40g、水15毫升

做法:

1.先將熟核桃仁搗碎待用,再把麵粉、糖、泡打粉和蘇打粉過篩到容器中,加上核桃仁拌勻。

2.加入油和水先拌成粗粒狀,然後揉成團,分成四等份,每份團成球,再用手壓成1公分厚的餅,中間鑲嵌上一塊核桃仁。

3.平鋪在烤盤上,入預熱好的烤箱170度中層烤25~30分鐘至表面上色即可。

6、豆沙酥

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責任編輯:大寶貝