1分鐘學會果凍萬能做法,新手也能一次成功,再也不用花錢買了

2021-10-14     大寶貝     反饋

果凍好吃又解饞,自己做,吃起來最為安心,而且一點都不難。這幾天看到很多做果凍的教程,五花八門的做法,實在是讓人眼花繚亂。

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今天洛洛就教大家一個果凍的萬能做法,簡單快速,新手也能一次成功。不光是芒果,火龍果、西瓜、草莓、牛奶等等水果,都可以用這個做法,準備好食材,按照步驟簡單攪和攪和,細膩冰爽,軟嫩Q彈,絕對比買的果凍好吃又安心,1分鐘輕鬆學會。

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【需要的食材和配料】:純牛奶250克、水果丁200克、吉利丁片2片(10克)、白糖30克

【做法和步驟】:

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1、準備兩片吉利丁片(10g),放在小碗中,然後倒入適量的涼水,水的量量能夠沒過吉利丁片就可以了。將吉利丁片放在一旁浸泡10分鐘。

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2、無水無油的鍋中倒入250克純牛奶、30克白糖,開小火慢慢加熱,一邊加熱一邊慢慢攪拌,等攪拌至白糖完全融化在牛奶中即可關火。

【注意】:每250g牛奶,用10克的吉利丁片最為合適,加太少不易凝結成形,加太多口感過於Q彈;

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3、將煮好的牛奶液倒入容器中,等晾涼至溫熱不燙手的狀態之後,加入泡軟的吉利丁片,用筷子攪拌均勻之後,倒入自己愛吃的水果丁,蓋上蓋子或者保鮮膜,放進冰箱中冷藏4個小時左右,等果凍定型之後,取出脫模切塊,咱們的果凍就能開吃啦!

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想吃果凍要出去買了,自己在家做,好吃又放心,而且一點都不難。學會這個萬能果凍的做法,用火龍果、西瓜、草莓、牛奶等等水果都能做,軟嫩爽滑,軟嫩Q彈,絕對比外面買的果凍好吃。

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【小貼士】:

1、吉利丁片是一種天然的凝固劑,是從動物的骨頭中提取出來的膠質,不僅沒有任何危害,還十分有營養,大家可以放心使用。

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2、吉利丁片的最佳使用溫度是在50度左右,溫度太高會使吉利丁片的凝固作用大打折扣。所以一定要等牛奶液溫度降下來之後再加進去,這也是很多人做果凍時,果凍不易凝固成型的原因,大家一定要注意。

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3、大家可以用一半牛奶液一半果汁的做法,做出分層的果凍,好看也好吃!

參考來源

責任編輯:大寶貝