年糕雙吃的做法分享!酥酥脆脆,超好吃的!

2021-10-24     大豬媽     反饋
年糕雙吃的做法分享!酥酥脆脆,超好吃的!

年糕吃法(一)

年糕雙吃的做法分享!酥酥脆脆,超好吃的!

材料:芋頭,番薯,年糕,麵粉,粘米粉,鹽,水,食用油

做法:

年糕雙吃的做法分享!酥酥脆脆,超好吃的!
年糕雙吃的做法分享!酥酥脆脆,超好吃的!

1. 把番薯切成所需的大小形狀,拿去蒸熟(這樣比較快炸熟),待用。

2. 把芋頭切成所需的大小形狀,拿去蒸熟(這樣比較快炸熟),待用。

3. 把年糕切成所需的大小形狀。

4. 製作麵糊:麵粉加粘米粉和適量的鹽,接著慢慢加入水調配成需要的濃稠度(太濃稠,麵皮會很厚,不夠脆;太稀薄,麵糊裹不到年糕、芋頭和番薯,炸的時候油會噴)。

5. 把一片年糕夾在一片蒸熟的芋頭和番薯中間,然後把整個全都沾上面糊。

6. 熱鍋後,放油,等油燒熱後,放進沾了麵糊的年糕,中大火把麵糊炸成金黃色就可以拿起(芋頭和番薯都蒸熟了,年糕也很快軟,所以不用慢火慢慢炸)。

7. 炸好的年糕放在吸油紙上吸掉過多的油份,就可以上桌了。

年糕吃法(二)

年糕雙吃的做法分享!酥酥脆脆,超好吃的!

材料:芋頭,番薯,年糕,春卷皮,薯粉

做法:

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1. 準備4種材料。芋頭和蕃薯切條預先炸一炸備用。

2. 攤開一張春卷皮,鋪上1條年糕,1條芋頭,1條蕃薯。

3. 捲起,用薯粉封口。

4. 捲起,用薯粉封口。

5. 入鍋鍋炸一炸,就可以開動了。

6. 成品。

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Categories 料理食譜

責任編輯:大豬媽