「各種酥脆菇的做法」加了它,3分鐘被家人都搶光!

2021-10-25     大寶貝     反饋

各種「酥脆菇」的做法,加了「它」,三分鐘被家人都搶光!

「各種酥脆菇的做法」加了它,3分鐘被家人都搶光!

金針菇想像一下油炸是什麼樣的,經常在路邊攤吃過油炸金針菇,自己吃了一口味道還可以,回家自己做,安全又健康!

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備料:金針菇,雞蛋,澱粉。

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第一步、一個雞蛋打開,蛋白和蛋黃混合一起。

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第二步、金針菇沾上一層雞蛋液,翻一翻沾均勻。

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第三步、再在金針菇沾了一層澱粉。

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第四步、鍋中下入油加熱至六七成熟,把金針菇下入鍋中炸兩分鐘,炸至定型就可以。

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第五步、炸好的金針菇撈出來控干水分,在金針菇上面撒上辣椒麵,孜然粉,辣椒粒可食用。

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結束啦!感恩有愛煮食的你們,讓我們的美食多姿多彩!另外分享,炸菇的做法!這樣炸,肯定脆得不得了!酥炸金針菇

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材料:鹽,糖,胡椒粉,麻油,廚師炸粉做法:1. 調味料都倒進一個碗加入適量的水攪成糊狀。2. 四方紫菜剪成一寸長方形。3. 以小束金針菇,卷上紫菜,用玉米粉糊封口。4. 束起的金針菇粘上調味料麵糊炸至金黃色即可。酥炸平菇

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材料:平菇 300克,麵粉 100克,雞蛋 2個,油 適量,五香粉 適量,鹽 適量做法:1. 把新鮮平菇掰開用水洗凈。2. 用手撕成條狀。3. 把洗凈的平菇加入少量的五香粉。4. 把洗凈的平菇加入食鹽。5. 把入好味的平菇內,加入兩個雞蛋,攪拌均勻。6. 再放入少量麵粉和一大勺玉米澱粉,攪拌均勻。7. 把每一條平菇均勻掛上面糊。8. 鍋燒熱,加入色拉油,油燒開厚,放入平菇。9. 平菇放入一分鐘左右,要用筷子把平菇散開,10. 炸至兩面金黃色,撈出即可。酥炸杏鮑菇

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材料:杏鮑菇 200克,麵粉 40克,澱粉 40克,雞蛋 1個,鹽 2克,自製椒鹽 適量,水50克做法:1. 杏鮑菇洗幹凈,瀝幹水分。2. 先把杏鮑菇切斷,然後用手撕成小段。3. 把麵粉40克,澱粉40克,雞蛋1個,鹽2克,自製椒鹽2克,水50克,放一起調成順滑的麵糊。4. 把麵糊靜置15分鐘。5. 將撕好的杏鮑菇放入麵糊中均勻裹滿麵糊。6. 入鍋油炸至金黃撈出控油即可。酥炸鮑魚菇

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材料:鮑魚菇 1包,黑胡椒 ½茶匙,咖哩粉 1湯匙,自發麵粉 8湯匙,鹽 ½茶匙,清水 適量做法:1. 炸料拌均勻至無顆粒,成濃稠麵糊 。2. 把擠壓幹的鮑魚菇加入,讓鮑魚菇沾滿麵糊。3. 熱鍋,加入油(至少蓋過鮑魚菇)轉小火,把沾滿麵糊的鮑魚菇,用筷子夾起,放入油鍋。4. 不要一次炸太多,一開始炸,會出現大量氣泡。一面炸至金黃色,再翻面,炸至氣泡較少,拿起來瀝幹油份,再用廚房吸油紙盛盤。溫馨小貼士:鮑魚菇要擠壓水分,炸時不能開大火,否則表面焦黑,裡面的水分炸不透徹,就不會酥脆了。

參考來源

責任編輯:大寶貝