奶香濃郁,巨好吃的2款杏仁酥,味道濃郁,非常好吃!!

2021-11-27     省電俠     反饋

【奶香濃郁,巨好吃的焦糖杏仁酥,附做法】

奶香濃郁,巨好吃的2款杏仁酥,味道濃郁,非常好吃!!

這款杏仁酥真的很贊,奶香奶香的,特別好吃,吃起來完全停不下來,一起做起來吧~

——兩個金盤的量

食材:

蛋白:100g| 糖粉:80g | 低粉:30g

黃油:80g| 奶油:35g | 海鹽:3g

奶粉:10g |杏仁片:290g

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奶香濃郁,巨好吃的2款杏仁酥,味道濃郁,非常好吃!!

步驟:

1.】奶油、蛋白、海鹽一起混合均勻,用蛋抽都打幾次,一定要混合好

2.】過篩低粉、奶粉、糖粉加入進去攪拌均勻

奶香濃郁,巨好吃的2款杏仁酥,味道濃郁,非常好吃!!

3.】黃油隔水加熱到液體

4.】分次加入,吸收完再繼續加

5.】加入杏仁片,輕輕攪拌,儘量別把杏仁片壓碎

奶香濃郁,巨好吃的2款杏仁酥,味道濃郁,非常好吃!!

6.】鋪上油紙,均勻的鋪開(藉助刮刀)厚薄一致,放冷凍幾分鐘,等它稍微硬一點用刀切開一片片(烤箱定型幾分鐘也可以,烤箱170定型5分鐘)

7.】切成長方形,大小一致,放入烤盤

8.】烘烤:150度20分鐘(後面一定要觀察上色情況)每個烤箱不一樣

9.】出爐,涼透密封保存

奶香濃郁,巨好吃的2款杏仁酥,味道濃郁,非常好吃!!
奶香濃郁,巨好吃的2款杏仁酥,味道濃郁,非常好吃!!

【網紅零食,咖啡焦糖杏仁酥~瓦片酥附詳細做】

奶香濃郁,巨好吃的2款杏仁酥,味道濃郁,非常好吃!!

任何零食甜品都愛慘了咖啡味,這款咖啡杏仁酥加了咖啡醬,味道更濃郁,好吃到原地轉圈圈

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食材:

蛋白:50g| 糖粉:35g | 低粉:15g

椰子油:40g| 椰漿:15g | 海鹽:2g

咖啡醬:15g| 咖啡粉:5g|

杏仁片:145g

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奶香濃郁,巨好吃的2款杏仁酥,味道濃郁,非常好吃!!

步驟:

1.】椰漿、蛋白、海鹽,咖啡醬一起混合均勻,用蛋抽都打幾次,一定要混合好(沒有椰漿換奶油)

2.】過篩低粉、糖粉,咖啡粉加入進去攪拌均勻

奶香濃郁,巨好吃的2款杏仁酥,味道濃郁,非常好吃!!

3.】椰子油隔水加熱到液體

4.】分次加入,吸收完再繼續加

5.】加入杏仁片,輕輕攪拌,儘量別把杏仁片壓碎

奶香濃郁,巨好吃的2款杏仁酥,味道濃郁,非常好吃!!

6.】放入金盤,均勻的攤開,厚薄一致,烤箱定型180定型5分鐘

7.】切成長方形,大小一致

8.】烘烤:150度20分鐘(後面一定要觀察上色情況)每個烤箱不一樣

9.】出爐,涼透密封保存

奶香濃郁,巨好吃的2款杏仁酥,味道濃郁,非常好吃!!

責任編輯:省電俠