4款爆漩渦蛋糕合集!!快拿去原地開店!!

2021-11-30     省電俠     反饋

4款爆漩渦蛋糕合集!!快拿去原地開店!!

前陣子沉迷漩渦蛋糕~做足四款搞個總結方便查看!

4款爆漩渦蛋糕合集!!快拿去原地開店!!

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「山楂紅絲絨」

「抹茶栗子」

「伯爵無花果」

「竹炭海鹽奧利奧」

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烤盤:28*28,去四邊,等分4片(其實5片也可以~我覺得矮一點的更好看!)

尺寸:卷好抹完奶油後,大概是比6寸大比7寸小的一個大小~當然和大家抹奶油的厚度也有點點關係~(我第一次做的有點厚了,後面調整了戚風的配方量,用的3/4正常戚風量比較合適)

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山楂紅絲絨漩渦

4款爆漩渦蛋糕合集!!快拿去原地開店!!

紅絲絨戚風

a

牛奶:22.5g

玉米油:22.5g

紅絲絨精華:9g

砂糖:10g

b

低粉:34g

可可粉:7.5g

玉米粉:10g

c

蛋黃:60g

d

蛋白:99g

砂糖:45g

檸檬汁:幾滴

4款爆漩渦蛋糕合集!!快拿去原地開店!!

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自製山楂醬

去核山楂:375g

冰糖:150-180g

水:500g

檸檬汁:適量

山楂乳酪奶油

馬斯卡彭:70g

淡奶油:250g

山楂醬:120g

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抹面奶油

淡奶油:150g

砂糖:12g

4款爆漩渦蛋糕合集!!快拿去原地開店!!

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抹茶栗子漩渦

抹茶戚風胚

a

牛奶:28.5g

玉米油:28.5g

砂糖a:10.5g

b

低粉:28.5g

玉米澱粉:10.5g

抹茶粉:7.5g

c

蛋黃:60g

d

蛋白:99g

砂糖b:40g

檸檬汁:幾滴

抹茶白巧克力奶油

抹茶粉:12g

白巧:80g

淡奶油a:260g

淡奶油b:260g

4款爆漩渦蛋糕合集!!快拿去原地開店!!

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伯爵無花果漩渦

紅茶戚風胚

a

牛奶:28.5g

玉米油:28.5g

砂糖a:10.5g

b

低粉:28.5g

玉米澱粉:10.5g

紅茶粉:7g

c

蛋黃:60g

d

蛋白:99g

砂糖b:40g

檸檬汁:幾滴

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紅茶白巧克力奶油

紅茶粉:10g

白巧:80g

淡奶油a:260g

淡奶油b:260g

砂糖:12g

4款爆漩渦蛋糕合集!!快拿去原地開店!!
4款爆漩渦蛋糕合集!!快拿去原地開店!!

竹炭海鹽奧利奧漩渦

炭黑戚風

a.

牛奶:28.5g

玉米油:28.5g

砂糖:10g

鹽:1g

b.

低粉:31g

澱粉:10g

竹碳粉:5g

c.

蛋黃:60g

d.

蛋白:99g

砂糖:40g

檸檬汁:適量

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藍色奶油

蝶豆花:7g

白巧:80g

淡奶油a:260g

淡奶油b:300g

4款爆漩渦蛋糕合集!!快拿去原地開店!!

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今天是幫大家整理筆記的課代表愛馬師傅,改天見啦

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4款爆漩渦蛋糕合集!!快拿去原地開店!!

責任編輯:省電俠