實戰多次配方!! 低卡版,不開裂輕乳酪蛋糕

2021-12-01     省電俠     反饋

實戰多次配方!!!低卡版不開裂輕乳酪蛋糕

實戰多次配方!! 低卡版,不開裂輕乳酪蛋糕

蛋糕精又上線了!今天來做個輕乳酪蛋糕!!

輕乳酪的方子試過很多 這個真的不開裂組織細膩

芝士味香濃 也沒有蛋腥味!!還是低卡版的喲

.

實戰多次配方!! 低卡版,不開裂輕乳酪蛋糕

【食材】

雞蛋3個

奶油奶酪200g

代糖10g

牛奶130g

玉米澱粉15g

低筋麵粉10g

黃油40g

代糖35g

檸檬汁少許

實戰多次配方!! 低卡版,不開裂輕乳酪蛋糕

.

【做法】

1.】奶油奶酪軟化加入10g代糖 攪拌至細膩備用

2.】將牛奶玉米澱粉 低筋麵粉 蛋黃隔熱水加熱攪拌至濃稠狀態 加入黃油攪拌順滑

實戰多次配方!! 低卡版,不開裂輕乳酪蛋糕

3.】分3次倒入奶油奶酪中攪拌順滑 過篩一遍

4.】蛋白加入代糖和檸檬汁打發成濕性狀態 分兩次加入奶酪糊中翻拌均勻 倒入模具震出氣泡

實戰多次配方!! 低卡版,不開裂輕乳酪蛋糕

5.】用水浴法 模具包錫紙 放入裝水的烤盤上

6.】烤箱預熱230度 烤10分鐘上色 轉130度烤50分鐘 烤好晾涼 放冰箱冷藏3-4小時就可以吃啦

實戰多次配方!! 低卡版,不開裂輕乳酪蛋糕

.

【小tips】

太喜歡吃輕乳酪蛋糕啦 所以研究過很多方子

這個方子 配方和做法也不一樣 真的很棒很棒

.

因為甜品在我生活中基本是每天必備的 所以在糖的方面 很久之前就換成了代糖 畢竟怕胖胖胖鴨!哈哈哈哈

快來試試看吧!!!!

#我的烘焙日常 #甜品烘培秘方 #輕乳酪蛋糕

實戰多次配方!! 低卡版,不開裂輕乳酪蛋糕

實戰多次配方!!!低卡版不開裂輕乳酪蛋糕

蛋糕精又上線了!今天來做個輕乳酪蛋糕!!

輕乳酪的方子試過很多 這個真的不開裂組織細膩

芝士味香濃 也沒有蛋腥味!!還是低卡版的喲

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【食材】

雞蛋3個

奶油奶酪200g

代糖10g

牛奶130g

玉米澱粉15g

低筋麵粉10g

黃油40g

代糖35g

檸檬汁少許

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【做法】

1.】奶油奶酪軟化加入10g代糖 攪拌至細膩備用

2.】將牛奶玉米澱粉 低筋麵粉 蛋黃隔熱水加熱攪拌至濃稠狀態 加入黃油攪拌順滑

3.】分3次倒入奶油奶酪中攪拌順滑 過篩一遍

4.】蛋白加入代糖和檸檬汁打發成濕性狀態 分兩次加入奶酪糊中翻拌均勻 倒入模具震出氣泡

5.】用水浴法 模具包錫紙 放入裝水的烤盤上

6.】烤箱預熱230度 烤10分鐘上色 轉130度烤50分鐘 烤好晾涼 放冰箱冷藏3-4小時就可以吃啦

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【小tips】

太喜歡吃輕乳酪蛋糕啦 所以研究過很多方子

這個方子 配方和做法也不一樣 真的很棒很棒

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因為甜品在我生活中基本是每天必備的 所以在糖的方面 很久之前就換成了代糖 畢竟怕胖胖胖鴨!哈哈哈哈

快來試試看吧!!!!

#我的烘焙日常 #甜品烘培秘方 #輕乳酪蛋糕

責任編輯:省電俠