年夜飯少不了小甜品,教你做紅薯丸子,香甜酥脆不粘鍋不粘牙

2022-01-18     櫻桃呀     反饋

年夜飯少不了小甜品,教你做紅薯丸子,香甜酥脆,不粘鍋不粘牙

還有十幾天過年,年夜飯上吃什麼,大家盤算好了嗎?除了餃子之外,再準備一桌豐盛的菜品,邊吃飯邊看春晚,那可真是再滿足不過了。年夜飯,除了大魚大肉之外,大家也別忘了做上一道小甜品,女人孩子的最愛。

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小甜品,大家想好吃什麼了嗎?如果家裡有紅薯的話,也別想著做什麼拔絲紅薯之類的了,做起來麻煩還很甜,雖然賣相不錯,但是說實話,我們家基本沒有願意吃的。我推薦大家做這道紅薯丸子,做法簡單,外皮酥脆、內里軟糯香甜。

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這道菜端上餐桌,男女老少都要搶著吃,一口一個別提多過癮了。還可以在裡麵包上芝士碎,吃一口拉絲,太帶勁了。接下來我就教大家詳細的做法,你們現在就可以做一道嘗嘗看,過年也別忘了做。

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【紅薯丸子】

用料:紅薯1個、糯米粉適量、白糖適量、芝士碎(可不放)、食用油

1、準備一個紅心的紅薯,如果家裡的紅薯比較小的話,可以多準備幾個。把紅薯洗乾淨削皮以後,上鍋蒸熟。

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2、蒸熟之後的紅薯,我們將其取出來,然後把盤子裡多餘的水分倒掉,緊接著用勺子把紅薯碾成泥狀。隨後,往紅薯泥中加上一勺白糖,可以嘗一下味道甜不甜,再往其中倒入糯米粉,大概200g左右。

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3、將其攪拌成絮狀,隨後和成一個麵糰,這個麵糰的質地,是偏軟一點的,但是不會粘手。把麵糰揉好以後,我們再將其分成一個個的小劑子,搓成一個個的小圓球,可以往裡面加上一些芝士碎,不喜歡的也可以不放。

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4、下面起鍋燒油,等油溫6成熱的時候,就可以把小糰子放進去了。放進去之後,用筷子或者勺子攪動一下,防止其粘在一起。全程小火慢炸,炸到丸子顏色金黃,並且漂在油麵上之後,就可以撈出來了。想要外皮更加酥脆,可以重新復炸一次,我個人覺得沒必要。

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大家一定都吃過紅薯丸子吧?這完全是小時候的味道,一口咬下去酥脆,裡面軟軟的,特別香甜,紅薯的味道越嚼越香,我覺得比烤得流糖的烤紅薯都要香。這個春節,別再花大功夫,做一些全家都不愛吃的東西了,紅薯丸子這道小甜品端上桌,人人都愛。

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