傳統麵包又有「新做法」,層層拉絲特柔軟,內餡甜蜜味道香,關鍵是做法特別簡單

2022-01-19     星小葵     反饋
傳統麵包又有「新做法」,層層拉絲特柔軟,內餡甜蜜味道香,關鍵是做法特別簡單

有時候感覺早上吃早餐還是比較麻煩的事情,因為出去買會擔心不健康,自己做又嫌麻煩,其它備點半成品又要加熱,而且味道和營養都會有流失。總之就是一直在琢磨有沒有特別簡單方便,還健康營養的美食呢!

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這樣看來西式糕點還真有自己獨特優勢,只要泡上一杯熱飲,瞬間就能吃上豐盛的早餐了。僅僅拿麵包來說,我們就能做出種類各異,顏值超高,而且口感不凡的美食。今天我們就來做一款蘋果麵包,絕對的高顏值高口感,每口都甜蜜無比。天冷蘋果別生吃,解饞新吃法,吃一次就念念不忘,孩子隔天就要吃!

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這款蘋果麵包最大的優勢就是它做法的創意性,而且做法也不復雜,基本上看一遍就能學會,大人孩子都愛吃。不論你愛吃水果,還是愛吃糕點,都一定不要錯過這道美食,好吃好看而且營養豐富呢!傳統麵包又有新做法,層層拉絲特柔軟,內餡甜蜜味道香,不要錯過!趕緊跟我一起來感受一下吧!

【蘋果麵包】

製作配料:麵包粉280克 雞蛋1個 牛奶140克 酵母4克 白糖30克 鹽1克 蘋果2個 白糖20克 黃油25克

製作方法:

1、把麵包粉倒入一個大盆裡,磕入一個雞蛋,1克鹽攪拌均勻;

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2、酵母放在牛奶裡融化,然後用酵母水和麵,揉成光滑的麵團;

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3、然後加入提前軟化好的黃油,用力揉搓,使黃油和麵團充分融合;

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4、直到能拉出大大的薄膜;

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5、然後整形好密封放在溫暖的地方醒發至兩倍大小;

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6、準備蘋果餡料:蘋果去皮後切成小碎丁;

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7、鍋中加入15克的玉米油,倒入蘋果丁,再加20克白糖,中火翻炒,直到把水分炒幹;

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8、倒出來晾涼備用;

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9、麵團也已經發酵好了;

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10、發酵好的麵團揉搓排氣,然後分成大小一致的小面劑;

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11、把每個小面劑搓圓擀薄,包上蘋果餡料,像包包子一樣包好,封好介面;

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12、做好的生胚放在模具裡面,二次醒發;

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13、發酵至兩倍大小,刷一層蛋黃液,烤箱預熱,上下火180度烤大約40分鐘左右,烤箱溫度僅供參考,上色滿意後覆蓋錫紙;

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14、這個麵包太軟了,滿滿的蘋果餡兒,真的超級好吃!

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