推薦3款超棒的剩米飯美食,看好、好吃又有營養,做法也很簡單

2022-01-25     星小葵     反饋

家裡難免會有剩米飯,我們常常拿來做成炒飯,其實我們完全可以吃得更有創意一點。今天推薦3款超棒的剩米飯美食,看好、好吃又有營養,做法也很簡單!

一、【肉鬆飯糰】

推薦3款超棒的剩米飯美食,看好、好吃又有營養,做法也很簡單

製作配料:剩米飯2碗 胡蘿蔔半個、熟玉米粒1把、白芝麻1勺、鹽1/3勺、黑胡椒粉1克、1勺橄欖油 肉鬆適量 海苔芝麻碎適量;醬汁:生抽1勺 蚝油1勺 番茄醬1勺

製作方法:

1、準備所需要的食材;

2、準備2碗剩米飯,加入胡蘿蔔丁、熟玉米粒、白芝麻、鹽、黑胡椒粉、1勺橄欖油;

3、把米飯混合攪拌均勻,取大約100克米飯,攤開放上適量的肉鬆,用保鮮膜包起來,用力按壓緊實,再稍微整理成三角形;

4、其餘的全部做好備用;

5、再來調個簡單的醬汁:生抽1勺 蚝油1勺 番茄醬1勺,攪拌均勻即可;

6、平底鍋刷油,把飯糰放進去,表面刷一層醬汁,開小火慢慢煎;

7、表面可以撒點海苔芝麻碎;

8、煎至兩面微微焦黃就可以出鍋了。裝在盒子裡,春遊帶上,一起踏春野餐,飽腹感強,方便又美味!

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二、【芝士番茄焗飯】

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製作配料:剩米飯1碗 番茄2個 洋蔥半個 青椒半個 胡蘿蔔半根 雞胸肉半個 鹽1勺 生抽2勺 老抽1勺 蚝油1勺 澱粉1勺 黑胡椒粉適量

製作方法:

1、先處理雞胸肉,雞胸肉清理乾淨,切成厚片再切成小丁裝在碗中,加入鹽、黑胡椒粉、生抽、蚝油、澱粉抓拌均勻,再加點食用油,拌均勻放在一旁腌漬;

2、再來準備一些配菜:洋蔥、青椒切小塊,胡蘿蔔切成小丁。西紅柿打上切十字花刀,放在碗中加入開水,浸泡2分鐘更好地去皮。然後切成小塊裝在碗中備用;

3、平底鍋預熱刷一層食用油,再把雞肉塊加進去翻炒至變色,表面變得微微焦黃,盛出備用;

4、另起鍋加入植物油,把配菜加進去翻炒出香味,加入鹽和生抽調味,再加點老抽上色;

5、翻炒均勻之後推到一邊,再把西紅柿加進去翻炒出汁水;

6、鹹度不夠再在西紅柿里加點鹽和生抽,加入‬雞肉塊‬混合翻炒均勻,翻炒至湯汁粘稠關火備用;

7、剩米飯盛在碗中,鋪平整,再把熬好的西紅柿蔬菜汁加進去,整理均勻;

8、重點是撒上厚厚的芝士碎;

9、烤箱上下火220度烤大約8-10分鐘左右。芝士融化,表面焦黃就可以了。

10、滿滿的食慾,厚重的芝士又香又拉絲,西紅柿蔬菜汁拌著米飯,搭配著拉絲的芝士,這口感太舒適了!

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三、【蛋包飯】

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製作配料:剩米飯1碗 玉米粒1把 青豆1把 香乾2片 雞蛋3個 生抽1小勺 蚝油1小勺 鹽半勺

製作方法:

1、準備一些自己喜歡的配菜,我準備了青豆、玉米粒、香乾,全部處理成大小一致的丁或是粒,焯水3-5分鐘,斷生即可,撈出來瀝干水分備用;

2、剩米飯1碗,打入1個雞蛋,攪拌均勻,讓每粒米飯都裹上蛋液;

3、鍋中熱油,把米飯加進去炒散,炒至粒粒分明;

4、再把配菜加進去;

5、簡單調個味:半小勺鹽、1小勺生抽、1小勺蚝油,翻拌均勻即可出鍋,出鍋之前可以撒點蔥花翻炒均勻就可以;

6、然後裝在一個大碗中,按壓緊實,倒扣在盤子上面;

7、另起一個碗打入2個雞蛋,充分攪散;

8、鍋中刷一層植物油,鍋微微加熱之後,把蛋液倒進去,底部定型之後之後用筷子從中間夾起來,轉一圈,火候要掌握好,時間也要掌握好,這樣轉出來的花就很漂亮!不要等全部熟透,表面還有未熟透的蛋液就可以了;

9、然後把雞蛋蓋在米飯上,撒適量芝麻和蔥花上去。我們的蛋包飯就做好了,換個做法瞬間變得高大上,好吃又好看,超級有食慾,比普通的炒飯身價漲好幾倍不止呢;

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