喜歡吃麵包,試試這款「家常大麵包」,做法簡單不用烤箱,鬆軟拉絲特別好吃

2022-01-26     星小葵     反饋

教給大家最簡單的做法,讓你做出不一樣的美食。

讓飯菜充滿濃濃家鄉的味道,一起分享美味與快樂。

《家常大麵包》

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500克麵粉,4克精鹽,4克酵母,放入適量白糖。

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打入6個雞蛋,不用放任何水。

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用筷子攪拌均勻,成棉絮狀。

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倒入35克熟油,揉搓成麵團。

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麵團揉8分鐘以上,揉至表面出摸。

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蓋上一次性保鮮膜,醒發至2倍大小。

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麵團發酵1小時後,取出保鮮膜。

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再將麵團揉出氣泡,成長條狀,下成劑子狀。

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劑子揉成小麵團,擀成舌頭狀。

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放入紅棗碎,葡糖幹,從一邊捲起。

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再擀成舌頭狀,並且再次捲起。

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將磨具刷油,放入麵包,醒面10分鐘。

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10分鐘以後,刷上蛋黃液,撒上白芝麻,蓋上保鮮膜。

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鍋內倒入涼水,放入麵包模具,蓋上鍋蓋。

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鍋內將水燒開,上氣蒸半小時。

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半小時以後,燜5分鐘,脫模倒扣。

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