家裡有糯米粉可以試試這配方,簡單好做,軟糯香甜還拉絲,比「驢打滾」還解饞

2022-01-29     星小葵     反饋
家裡有糯米粉可以試試這配方,簡單好做,軟糯香甜還拉絲,比「驢打滾」還解饞

想起童年時過新年真的是很美好,雖然沒有大魚大肉,但是也留下了美好回憶,尤其是到年前大人們備年貨的熱烈場面,媽媽還會做一些小點心和零食,想起來就流口水,今天小玲分享小時候媽媽做的糯米卷,家裡用糯米粉一定要試試哦,軟糯香甜還拉絲,好吃極了

家裡有糯米粉可以試試這配方,簡單好做,軟糯香甜還拉絲,比「驢打滾」還解饞

所需食材:糯米粉、玉米澱粉、白糖、玉米油、溫水、抹茶粉、熟黃豆麵

詳細步驟:

1:首先準備200克的糯米粉,倒入30克的玉米澱粉,30克的白糖也加進來,倒入200毫升的溫水,順著一個方向攪拌,攪拌至沒有幹麵粉倒入30毫升的玉米油。再繼續攪拌,讓麵糊和油充分地融合在一起

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2:將攪拌好的麵糊倒入鋪好油紙的盤子裡面,上鍋蒸熟

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3:時間到,沒有白心就蒸熟了,我們再把它取出來,放在鋪好保鮮膜的面板上。撕去油紙,用手多揉一會兒,把面揉成一個光滑細膩的麵團

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4:把麵團分成同等大小的兩份,取一個用手按扁,倒入8克的抹茶粉,再揉均勻,揉好備用。白色麵團也揉成圓形

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5:現在我們取出擀麵杖,把麵團擀扁擀長,不需要擀太薄,擠入豆沙餡,你也可以放入你喜歡的餡料,捏合封口防止豆沙餡露出來。搓成長條,撒上炒好的黃豆麵,沒有黃豆麵用熟的糯米粉代替也可以,切成自己喜歡的大小,綠色麵團也擀扁擀長,包入豆沙餡,收口處也捏緊搓成細長條。上面再均勻地撒上抹茶粉,也切成小段

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我們的豆沙糯米卷就完成了,看這顏色就非常的有食慾。擺入盤子裡面就可以開吃了,比驢打滾做法還簡單,比驢打滾還好吃。涼了也不會硬,上一次就忘不了哦,快要過年了喜歡吃就做給家人嘗嘗吧!

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