吃了30年糯米粉,還是老做法最好吃,簡單營養,吃一次就忘不了

2022-01-29     星小葵     反饋

今天用糯米粉分享一道超好吃的美食,一種做法兩種吃法,軟糯香甜有嚼勁,從小吃到大吃了30年還是吃不膩,相信愛吃糯米粉食物的朋友,一定也會喜歡,這個美食的做法也超簡單,廚房小白也能一次成功,下面來看我是怎麼做的吧。

吃了30年糯米粉,還是老做法最好吃,簡單營養,吃一次就忘不了

1、準備160g糯米粉,加入40g玉米麵,我們都知道糯米粉粘性很大,不容易消化,加入少量的玉米麵,是為了中和一下,更好消化,吃起來也會更營養,也可以全部用糯米粉。

吃了30年糯米粉,還是老做法最好吃,簡單營養,吃一次就忘不了

2、鍋中加入180毫升涼水大火燒開,再加入20g白糖攪拌至融化,然後關火。

吃了30年糯米粉,還是老做法最好吃,簡單營養,吃一次就忘不了

3、關火後,倒入攪拌好的混合面,用筷子快速攪拌均勻,攪拌成沒有幹麵粉的顆粒。糯米粉用開水燙一下,一是更有韌性,更容易揉成團;二是燙過之後更軟糯好吃易消化。

吃了30年糯米粉,還是老做法最好吃,簡單營養,吃一次就忘不了

4、燙好之後倒入一個大盆中,加入適量葡萄乾、蔓越莓,這樣酸酸甜甜的更好吃。

吃了30年糯米粉,還是老做法最好吃,簡單營養,吃一次就忘不了

5、下手揉成軟硬適中的光滑麵團。不同糯米粉,吸水性不同,所以同樣的水量,糯米粉用量也有少許差別,如果粘手可以加一點糯米粉,如果比較幹,可以加一點水。

吃了30年糯米粉,還是老做法最好吃,簡單營養,吃一次就忘不了

6、麵團揉好後,放案板上搓成長條,按扁,用擀麵杖擀平整,再切成小方塊。切好之後放在蒸屜上,兩兩之間留一定空隙,防止粘連。冷水上鍋,水開計時,中火蒸15分鐘。

吃了30年糯米粉,還是老做法最好吃,簡單營養,吃一次就忘不了

7、蒸好之後,可以直接吃,軟軟糯糯,酸酸甜甜,非常的美味。蒸出來的,不用油,好吃不上火。一次吃不完的可以密封冷凍保存,下次吃的時候,加熱一下就可以了。

吃了30年糯米粉,還是老做法最好吃,簡單營養,吃一次就忘不了

8、除了直接吃,還有另外一種更好吃的做法,也是我最喜歡的吃法。鍋中刷入少許食用油,把蒸熟的糯米餅放進來,中火煎至兩面金黃酥脆,這樣吃起來外酥裡糯,更加美味。

吃了30年糯米粉,還是老做法最好吃,簡單營養,吃一次就忘不了

蒸的無油不上火更營養,煎的外酥裡糯更好吃,兩種吃法都很美味。大家可以都試一下哦。今天的分享到這裡就結束了,愛吃糯米粉的朋友,可以收藏起來,有空試一下哦。

吃了30年糯米粉,還是老做法最好吃,簡單營養,吃一次就忘不了