紫米粽,超好吃哦!

2022-05-17     星小葵     反饋

紫米粽,超好吃哦!

 紫米粽,超好吃哦!

又快端午節啦,今年包的是紫米粽。紫米的香味與粽葉香味完美融合在了一起,好喜歡。

包粽子的方法詳見上一篇筆記里的視頻哦。

 紫米粽,超好吃哦!
 紫米粽,超好吃哦!

🍃用料:粽葉、草繩各適量。紫米、白糯米各一半,花生仁、蜜棗適量。

🏵做法🏵

🍃1.將干粽葉及裹粽子的草繩放入清水中浸泡一晚上,刷洗乾淨(我用的是干粽葉,如果是新鮮的粽葉直接洗凈即可);

🍃2.糯米、紫米、花生仁放入清水中浸泡2小時以上,然後瀝干,混合在一起拌勻。(泡紫米的水不能太多,以免造成營養流失)

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🍃3.將兩片粽葉重疊,剪去頭尾,光面朝上。在粽葉一端約三分之一的地方將其折起來;

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🍃4.放入約一半量的米,中間放入1~2顆蜜棗,再蓋上米;

🍃5.用另一隻手將粽葉往上摺疊蓋住米(摺疊的時候順勢捏緊);再將尾部的粽葉向一旁彎折。

🍃6.然後用草繩將其捆綁起來;

🍃7.將包好的粽子整齊地碼入電壓鍋內,倒入與粽子差不多齊平的水,蓋上鍋蓋,自動保壓煮約90分鐘,泄壓後開蓋取出晾涼。(如果是用普通壓力鍋放在煤氣上煮的話,水一定要多放一些以免煮干)

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