最近這個蛋糕做法超火,無需烤箱,蓬鬆香甜,朋友圈每天都在曬

2022-05-17     秋分夜     反饋

最近因為疫情的緣故,大家都宅在家裡已經是快一個月了,天天在家太悶?不如研究美食學點手藝,既可以讓我們每天的生活更加充實,又可以讓孩子參與做美食的樂趣,還可以把做好的美食曬到朋友圈,和朋友分享著自己的快樂!喜歡吃蛋糕不用出門買,自己在家就能做,沒有烤箱也別擔心,用電飯煲同樣能輕鬆地做出蛋糕,五十分鐘即可出鍋,而且又細膩又鬆軟,比烤的還要好吃,幸福不過如此。

最近這個蛋糕做法超火,無需烤箱,蓬鬆香甜,朋友圈每天都在曬

最近電飯煲蛋糕真的火遍整個網絡,甚至連朋友圈都一樣火起來,電飯鍋作為家家戶戶必備的做飯工具,給自製蛋糕帶來了便利的條件,使得人們都開始了學習電飯鍋做蛋糕,而用電飯煲做可以說比烤箱簡單多了,香甜滑美,色澤金黃。下面我便會將電飯鍋做蛋糕的方法詳細分享給大家,掌握好這些小竅門,做出來的蛋糕不塌陷不回縮,綿甜又鬆軟,而且蒸著吃不上火,家裡如果有想吃蛋糕的寶寶,寶媽們不妨嘗試一下,別忘了發朋友圈,哈哈。

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【材料】:雞蛋 4個,牛奶 200克,白糖 90克,鹽 2克,低筋麵粉 180克,玉米油 40克,白醋 幾滴

【做法】:1、將牛奶倒入小鍋里煮至溫熱,也可以直接用溫熱的水泡奶粉。然後把牛奶倒入大碗里,再倒入玉米油,不斷的攪拌到油和牛奶完全融合,然後篩入低筋麵粉,攪拌均勻,麵糊要攪拌到無顆粒的狀態。

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2、取4個雞蛋,蛋黃和蛋清分離,蛋清裝入無水無油的盆子裡。將蛋黃倒入麵糊中攪拌均勻,攪勻後放在一旁備用。

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3、滴幾滴白醋或者檸檬汁到蛋清裡面,然後打發1分鐘,再放入白糖打發,白糖要分三次放入,放一次白糖打發1分半鐘左右。

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4、所有的白糖加入後繼續用高速打,打至可以提起一個尖尖的角,反扣後不會留下來,即完成;

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5、開始混合蛋白霜和蛋黃液了,要分三次操作,先在蛋黃糊中加入1/3蛋白霜,一定要用上下切拌的方式切拌均勻,切拌好的蛋糕糊,分批倒入剩下的蛋白霜中盆,繼續上下切拌均勻;

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6、把蛋糕糊倒入電飯煲內,輕輕震幾下,震出裡面的氣泡,然後蓋好鍋蓋,按電飯煲的蛋糕功能,蒸50分鐘,蒸好後燜5分鐘再打開;

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7、揭開後倒扣至涼,就是電飯煲形狀的蛋糕了。(我的電飯煲是不粘鍋內膽,所以不刷油也可以基本完整)

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蛋糕味道很濃,口感也很好,疫情當前,想吃蛋糕就自己做一個簡單版的蛋糕吧,操作簡單,口感細膩,鬆軟美味,特別適合小朋友吃哦。

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【小提示】:

1、加適量檸檬汁或者白醋,能使蛋白更白,同時可以穩定打好蛋白的氣泡,使它對熱更穩定。

2、蛋白要打發至能立起來,不然蛋糕也並不會蓬鬆。

3、用到的盆一定要無水無油的哦,切記。

4、家裡電飯鍋沒有蛋糕的功能,那就選擇「煮飯」功能。