夏天食慾差,試試這5道「酸辣」開胃菜,下飯解饞,簡單省力

2022-05-17     秋分夜     反饋

導語:夏天食慾差,試試這5道「酸辣」開胃菜,下飯解饞,簡單省力

夏天一到,人的食慾就會不自覺地變差,看到紅燒排骨都提不起興趣,因此要學會調整飲食。夏天食慾差,試試這5道「酸辣」開胃菜,下飯解饞,簡單省力!快來看看都有哪些菜吧,這幾道菜正適合夏天,不怕天熱沒食慾。

夏天食慾差,試試這5道「酸辣」開胃菜,下飯解饞,簡單省力

第一道酸辣開胃菜——腌黃瓜

黃瓜清洗乾淨,去掉頭和尾,切成粗細差不多的小條後去掉帶籽的內瓤,這個部分水太多,去掉更好吃,去掉的內瓤可以直接吃掉,不浪費。

處理好後再切成小段,加鹽腌制十分鐘。小米椒切圈、生薑切是、大蒜切片待用。

夏天食慾差,試試這5道「酸辣」開胃菜,下飯解饞,簡單省力

鍋內加油,燒熱後放入蒜姜、花椒、小米椒,炸出香味後關火。

盛進大碗後倒入生抽、蚝油、老抽、陳醋、白糖,攪拌均勻。

擠一擠黃瓜內的水分後,把黃瓜倒進料汁內,攪拌均勻,腌制一個晚上,第二天就可以吃了,酸辣開胃,特別美味。

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第二道酸辣開胃菜——酸豆角炒肉末

選擇五花肉,去掉肉皮沖洗乾淨,剁成肉末,加少許料酒、生抽攪拌,腌制十分鐘。

酸豆角放進水裡泡一會兒,洗凈後切成小丁。大蒜切末、小米椒切圈、泡姜切末待用。

熱鍋涼油放入泡椒,炒十幾秒後倒入肉末,快速翻炒到變色。

再放入蒜末、小米椒翻炒,炒出香味,然後倒入酸豆角,炒兩分鐘,加少許糖快炒幾下出鍋。

這道菜是經典下飯菜,配米飯配麵條都很不錯,酸辣開胃,快試試吧。

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第三道酸辣開胃菜——酸辣藕丁

蓮藕去掉外皮,沖洗後切成小丁,多清洗幾遍去掉澱粉待用。小碗中放入鹽、白糖、白醋、生抽、老抽,攪拌均勻,調整合適後待用。

鍋內加水,煮開後倒入藕丁,煮一分鐘撈出,立即過涼水降溫,確保脆感。

鍋內加油,燒熱後放入辣椒段、蒜末,炸香後倒入藕丁翻炒。

炒均勻後倒入料汁,翻炒幾下,再倒入澱粉水勾芡,酸辣藕丁做好了。酸酸辣辣脆脆的,下飯解饞,真好吃。

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第四道酸辣開胃菜——酸辣土豆絲

土豆去皮洗凈,切成薄片再起切成細絲,切好後多洗幾遍,去掉澱粉,水變清澈為止,這樣炒出來才不會黏糊。

切一點干辣椒段、一些蔥段或者青椒絲待用,大蒜拍碎切末待用。

鍋內加油,燒熱後放入蔥蒜、辣椒,炸出香味後倒入土豆絲,快速翻炒均勻,淋少許白醋激發出醋香味。

炒到土豆絲微微打蔫時加鹽、白糖、雞精,翻炒均勻,最後再加少許醋增加酸味。

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第五道酸辣開胃菜——酸辣檸檬蝦

蝦剝成蝦仁,去掉蝦線沖洗乾淨。開水入鍋加料酒煮熟,撈出過冰水待用。

大蒜切末、蔥切蔥花、小米椒切碎,放在碗內,鍋里加油燒熱,倒進碗里激發出香味。

然後加生抽、蚝油、陳醋、韓式辣醬攪拌均勻。

接著把料汁倒進蝦仁中,放入檸檬片、香菜,混合均勻腌制一會兒就可以吃了。檸檬切片後要將籽去掉為好。

夏天食慾差,試試這5道「酸辣」開胃菜,下飯解饞,簡單省力

以上五道菜都酸辣開胃做法簡單,你學會了嗎?當沒食慾時,就做這些菜,保准胃口好吃得香。快動手製作吧。我的分享就到這裡了,喜歡我,就請關注我吧。