菠蘿和芒果的做法5款,早餐甜品都有,吃著舒坦,還不多花錢

2022-05-17     秋分夜     反饋

春天,有種小菠蘿,10塊錢3個;還有種小芒果,好像叫雞蛋芒,10塊錢也能買一小堆。

當季當食,它們不止是便宜,口感和營養還都是最佳的時候。

菠蘿不酸,芒果清甜,當水果吃夠了還能入菜、入飯、做甜品等等的。

菠蘿和芒果的做法5款,早餐甜品都有,吃著舒坦,還不多花錢

整理了菠蘿和芒果的花樣做法5款,早餐飯甜品都有,爽口開胃又營養健康。

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一.菠蘿炒飯

將菠蘿萵筍蝦仁木耳,一起炒入早餐飯,營養豐富好消化,還好吃好看。

菠蘿,據說含有一種叫「菠蘿朊酶」的物質,相當於現在熱捧的酵素,它能分解蛋白質,幫助消化,尤其是食肉類及油膩食物之後。

菠蘿和芒果的做法5款,早餐甜品都有,吃著舒坦,還不多花錢

材料:米飯1碗,菠蘿1/4個,萵筍1小段,北極甜蝦14個,木耳30克,雞蛋2個,鹽少許。

做法:1.菠蘿和萵筍,都切成小丁狀;木耳切碎;北極蝦剝殼後切成小段待用。

2.鍋中油熱後放入蔥花熗鍋,然後放入蝦仁段拌勻。

3.倒入蛋液,讓蛋液包裹蝦仁,劃炒至蛋液凝固即可盛出。

4.鍋中不用再倒油,直接放入萵筍,菠蘿和木耳,快速翻炒拌勻。

5.米飯放微波爐中提前加熱1分鐘,再倒入鍋中翻炒均勻,最後加鹽拌勻即可。

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小貼士:

用蛋液包裹著蝦仁炒熟,這樣能給蝦仁去腥。

米飯加熱後再倒入炒,這樣能加速炒勻,還能保持好看的米飯白色和蔬果的自然顏色。

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二.菠蘿蝦仁飯卷

清爽中不失飯香,天天吃都不煩。

菠蘿和芒果的做法5款,早餐甜品都有,吃著舒坦,還不多花錢

材料:菠蘿1塊,米飯1碗,熟黑芝麻2勺,北極甜蝦1碗,生菜2片,千島醬2勺。

做法;1.菠蘿切小丁,北極蝦剝出蝦仁,米飯中放入熟的黑芝麻拌勻。

2.壽司竹簾上先鋪一層撕開的保鮮袋,兩頭壓在竹簾下,然後再鋪上一層溫熱的米飯,用鏟子壓平鋪開。

3.米飯上面蓋一張生菜葉,再加一勺千島醬,抹勻。

4.然後再放上菠蘿丁和蝦仁。

5.向前拉起竹簾,順勢將飯卷捲起,壓緊實。

6.最後拿開竹簾,就留下保鮮袋包裹著的飯卷了,從中間對半切開即可。

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小貼士:

生菜只用葉,將中間的硬梗掰掉,柔軟才好卷,然後葉片也不能大於米飯,兩頭留出米飯,捲起時才能有黏性粘住。

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三.椰漿菠蘿糯米飯

大名鼎鼎的泰式甜飯,重點是要加椰漿,絕配。

用菠蘿的外殼做容器盛著,極具熱帶時尚的甜糯格調。

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材料:菠蘿1個,糯米4把,椰漿3大勺,白砂糖2大勺,清水適量。

做法:

1.菠蘿對半切開,用小刀給菠蘿肉劃井形,再用小勺將菠蘿肉挖出。

2.糯米洗凈待用,菠蘿肉切成小方丁。

3.保鮮盒中加入洗凈的糯米、菠蘿肉、椰漿、白糖,拌勻。

4.再加入少量的清水攪拌均勻,水要比平時蒸飯的水少一點。

5.將飯盒放入蒸屜,正常蒸飯程序蒸熟即可。

6.將菠蘿殼放開水裡焯燙至葉子變翠綠後撈出,當碗用還殺菌消毒了。

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小貼士:

挖菠蘿肉,切開後用勺子會更容易挖出。

也可以將所有原料直接放入電飯煲中,拌勻後按照正常蒸飯程序蒸熟一樣好吃。

菠蘿殼燙至綠葉變的翠綠就趕快取出,煮老菠蘿葉變暗就不好了。

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四.芒果奶凍

芒果+牛奶,簡單做春天最美味的小甜品,不用吉利丁也Q彈

芒果,有「熱帶水果之王」的美稱,據說它的粗纖維、維生素和胡蘿蔔素含量都很高。

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材料:芒果1個,牛奶2盒,白色原味Q糖3小包

做法:

1.將牛奶倒入鍋里,再放入Q糖,小火邊加熱邊攪拌,至牛奶燙手Q糖融化即可關火,然後晾涼待用。

2.在芒果外皮上,用小刀豎著劃開幾道口子,然後就能順利將芒果皮一條條的撕下。

3.在芒果中間,果核處下刀,對半切開,然後切成小丁狀。

4.將芒果丁分別裝進布丁瓶里,每個裝小半瓶即可。

5.然後再倒入涼了的Q糖牛奶液,蓋上蓋子,放冰箱冷藏過夜,轉天至凝固成塊狀了即成。

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