【火爆全網的10種小蛋糕做法合輯】口感蓬鬆不塌陷,飽足感滿滿~

2022-07-01     葉麗韻     反饋

對蛋糕情有獨鐘的你,千萬別錯過這小編這就從小紅書整理了10款小蛋糕的食譜,一起來看看吧!

【24連可可海綿紙杯小蛋糕】By小紅書作者 露妮可可

只需要簡單幾步就能製作出美味的可可味紙杯小蛋糕,小小的特別可愛 一口一個!

【火爆全網的10種小蛋糕做法合輯】口感蓬鬆不塌陷,飽足感滿滿~

【材料】雞蛋2個、低筋麵粉55g、細砂糖50g、玉米油30g、可可粉10g、熱水27g

【步驟】

1.熱水和可可混合調勻 晾涼後加入玉米油用手動打蛋器快速攪打均勻

2.蛋白分三次加糖打發出現小尖 加入蛋黃繼續攪打均勻

3.加入過篩後的低筋麵粉翻拌均勻 最後倒入可可液翻拌均勻

4.裝入裱花袋擠入鋪好紙托的陽晨24連模具中九分滿

5.放入預熱好的烤箱160度25分鐘左右

溫度和時間僅供參考

【火爆全網的10種小蛋糕做法合輯】口感蓬鬆不塌陷,飽足感滿滿~

【綿香軟糯的糯米小蛋糕】BY小紅書作者:發發吃不胖

綿軟好吃不黏牙🦷清爽不膩,香糯柔軟~ 連續吃了兩天!! 特別簡單,烘培小白也能一次成功, 只需要各種材料攪拌攪拌就可以完成。成品外脆里糯,超級香甜!

【火爆全網的10種小蛋糕做法合輯】口感蓬鬆不塌陷,飽足感滿滿~

【食材】一個雞蛋,140g牛奶,35克白砂糖(喜歡甜的可以多放)45克玉米油、150克糯米粉、3克泡打粉

【火爆全網的10種小蛋糕做法合輯】口感蓬鬆不塌陷,飽足感滿滿~

【做法】

1.把上述材料全部混合攪拌至完全無顆粒

2.放進預熱後的烤箱175度烤27分鐘左右即可。

是不是超級簡單!應該沒有女生會不愛這種口感~ 烤的時候滿屋飄香!絕了啊 沒有泡打粉的也可以不放!我覺得也很好吃,口感上有一些不同,更紮實一些表皮更酥脆!真的是百吃不膩

【火爆全網的10種小蛋糕做法合輯】口感蓬鬆不塌陷,飽足感滿滿~
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【看一眼就會的麥芬蛋糕】 BY 小紅書作者:A羋菇涼

可可蔓越莓麥芬真的是超級簡單的一款小蛋糕了,它又不像蛋糕那麼細膩,組織較粗糙,口感沒有蛋糕那麼鬆軟,貴在它製作簡便,耗時短,又美味可口,所以還是很受大家歡迎的,喜歡的可以試試哦,模具是迷你12連模!

【火爆全網的10種小蛋糕做法合輯】口感蓬鬆不塌陷,飽足感滿滿~

食材:

低筋麵粉 90g、可可粉 10g、牛奶 80g、雞蛋 20g、玉米油 30g​、泡打粉 6g​、鹽 1g、糖 30g、蔓越莓干 40g

【火爆全網的10種小蛋糕做法合輯】口感蓬鬆不塌陷,飽足感滿滿~

【做法】

1.將所需的食材準備好

2.在打蛋盆中倒入牛奶,玉米油和打散的雞蛋液攪拌均勻

3.把所有粉類加鹽和糖、蔓越莓干混合均勻

4.倒入牛奶液中,攪拌到乾性材料全部濕潤即可,不要過度攪拌,烤箱預熱180度5分鐘

5.模具中放入紙托,用勺子挖入模具,放入烤箱180度烤15分鐘

【小貼士】

當乾濕兩種混合物沒有混合在一起的時候,它們可以各自保存較長時間,但一旦混合,就必須馬上烘焙,否則會影響麥芬的膨發

【火爆全網的10種小蛋糕做法合輯】口感蓬鬆不塌陷,飽足感滿滿~
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【巨好吃的布雪蛋糕】BY小紅書作者:橙子食記

這個蛋糕做起來非常簡單快手,製作5-10分鐘就可以拿進去烤了,烤的時間也很短,10分鐘就能烤好。

剛烤好外殼脆的,蛋糕體比較軟,口感非常好,內餡可以夾卡仕達餡、奶油奶酪的餡、果醬、奶油霜等等很多選擇。

【火爆全網的10種小蛋糕做法合輯】口感蓬鬆不塌陷,飽足感滿滿~
【火爆全網的10種小蛋糕做法合輯】口感蓬鬆不塌陷,飽足感滿滿~

【用料】雞蛋 1個(60克左右)、細砂糖 20克、低筋麵粉 30克、糖粉 適量(撒表面)、淡奶油 100克、糖粉10克

【做法】

1.蛋白和蛋黃分離,蛋白分2次加入細砂糖打至濕性發泡,大彎鉤的狀態就可以了。加入蛋黃攪打均勻,篩入麵粉,翻拌均勻,裝入裱花袋。

2.烤箱190度預熱,烤盤鋪油紙,麵粉擠成厚一點的小圓餅,表面撒一層糖霜。放入烤箱上下火中層烤10分鐘。

3.淡奶油加糖粉打至9—10分發。奶油打發好作為夾餡夾在兩片蛋糕中間,好吃的布雪蛋糕就完成啦~

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