愛上素食，一種更健康的生活方式，用這13道自然清新的美食誘惑你
清新素雅會讓你的心安靜下來，學會去體會素食的味道，從索然無味到淡淡清香，最終能體會到素的深層次芬芳，如同經營人生一樣。素食小編就是熱愛著如此的素食生活態度，將食物的原材料或者製作過程一起對比入鏡，為我們帶來自然清新原始的美食誘惑。~為大家推薦幾道素菜，別等了，趕快為家人開始「素食」計劃吧！
愛上素食——延年益壽
經常吃素能起到延年益壽的作用。根據營養學家研究，素食者比非素食者更能長命。巴基斯坦北部的渾匝人和墨西哥中部的印第安人，都是原始的素食主義民族，平均壽命極高，令人稱羨。佛教的僧人也因素食而享高壽。
｜1、山藥青瓜炒木耳
材 料：
山藥1根，木耳一小把，黃瓜半根，鹽適量，水一湯匙
步 驟：
1、山藥洗乾淨削皮，木耳提前泡好洗乾淨；黃瓜洗乾淨。
2、將黃瓜和山藥切片。
3、山藥水煮2分鐘左右撈出瀝乾。
4、鍋中放花生油，開小火下入木耳、山藥、黃瓜翻炒！下入鹽適量，快速用鍋鏟翻炒！
5、放入一湯匙水，適當火大些繼續翻炒2-3分鐘！等黃瓜、木耳炒至斷生！出鍋裝盤嘍！
｜2、果仁菠菜
材 料：
菠菜300g，花生米50g，乾辣椒5g，白芝麻5g
步 驟：
1、鍋內放入少許油，然後倒入花生。小火慢炸，將花生炸至酥脆。
2、煮鍋中加入水，燒開後，放一點油。然後將菠菜放入鍋中。
3、燙三十秒後撈出，迅速放入涼水盆中。
4、將菠菜擰乾水。一定要擰乾。
5、將菠菜切成小段，放入盆中。加入少許鹽、蔬果粉、炸好的乾辣椒段、一小勺白醋後拌勻。
6、將花生米、白芝麻倒入盆中，點少許香油拌勻。
7、裝盤食用。
｜3、孜然豆腐
材 料：
嫩豆腐1塊，油適量，鹽適量，孜然粉適量
步 驟：
1、嫩豆腐洗淨，瀝乾水分；老豆腐更好煎，但是口感不如嫩豆腐；
2、嫩豆腐切成均勻大小、均勻厚薄的方塊；
3、鍋內刷上少許植物油，預熱；
4、放入豆腐，煎至焦黃翻面，刷一層油再煎；
5、調入適量鹽；
6、撒上適量孜然粉，兩面都煎好後，出鍋即可。
｜4、滋補素湯
材 料：
藕，胡蘿蔔1根，香菇，花生，紅棗，薑3-4片，鹽
步 驟：
1、藕、胡蘿蔔去皮，洗淨切片(可以稍微厚一點)；
2、紅棗去核，香菇泡發，花生米略微泡一下，所有材料洗淨；
3、鍋內加水，所有材料一起下鍋，大火煮開後轉小火煲1小時左右，加入鹽調味即可。
愛上素食——降低體內毒素堆積
素食營養非常容易被消化和吸收，肉食在胃中不易消化，甚至進至大腸時尚有大部分未消化或只是一半消化，因此肉食在大腸中腐化極盛，且多帶毒性，對人體有害。
｜5、素炒豆絲
材 料：
豆絲，青菜，香菇，紅蘿蔔，生抽，胡椒粉，油鹽
步 驟：
1、鍋中放入適量的油，下入胡蘿蔔進去煸炒；
2、煸炒幾下後加入香菇和青菜梗進去煸炒；
3、翻炒幾下後加入豆絲進去炒；
4、加入適量的生抽翻炒均勻；
5、再加入青菜葉進去翻炒；
6、青菜葉翻炒變色後加入鹽和胡椒粉調味, 翻炒均勻即可。
｜6、香菇油菜
材 料：
油菜6棵，泡發香菇數朵，醬油少許，金蘭素蠔有少許，白糖一勺，清水少許，澱粉一小勺
步 驟：
1、油菜洗淨，用刀豎著一分為二。
2、入開水鍋裡焯一下，放點鹽更綠。
3、撈出來後沖涼水，也會綠綠的，而且還清脆，擺盤。
4、泡發的香菇切成細條，用鮮香菇也不錯。
5、將少許的醬油、素蠔油、白糖、清水入鍋中；香菇條入鍋中，煮一分鐘入味，撈出入菜盤中心。
6、剩下的湯汁繼續小火，勾點水澱粉。
7、煮開後倒在香菇上即可。
｜7、桂圓木瓜甜湯
材 料：
桂圓15粒，紅棗6粒，木瓜0.5個，冰糖30g
步 驟：
1、紅棗用清水浸泡片刻，使用時再洗淨；桂圓剝殼；木瓜去皮去瓤，洗淨切塊；
2、煮鍋加入適量清水燒開；
3、調入冰糖，放入紅棗幾分鐘；
4、放入鮮桂圓略煮，
5、再放入木瓜；
6、食材煮熟後，關火，盛出即可。
愛上素食——降低膽固醇含量
素食血液中所含的膽固醇永遠比肉食者更少，血液中膽固醇含量如果太多，則往往會造成血管阻塞，成為高血壓，心臟病等病症的主因。
｜8、素炒茭白鬍蘿蔔
材 料：
茭白3根，尖椒1根，胡蘿蔔半根，油少許，薑絲少許，醬油少許，生抽少許，鹽適量
步 驟：
1、茭白撕去外皮、胡蘿蔔刮掉外皮，尖椒洗淨。
2、茭白切成細長的滾刀塊。
3、胡蘿蔔切成細長的滾刀塊，尖椒去蒂去籽切成小塊。
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