26道花樣純素米飯,好看好吃還健康~

2022-07-01     葉麗韻     反饋

【註明:部分食譜有蔥蒜,清口者請忽略】

1.紫莧菜芹菜香炒飯

26道花樣純素米飯,好看好吃還健康~

材 料:

大米飯一碗,紫莧菜一小把,芹菜,鹽,生抽,油。

步 驟:

1、準備好原料,把紫莧菜洗乾淨。

2、把紫莧菜切碎,把芹菜切末。

3、鍋中放油,放入芹菜爆香。

4、把紫莧菜放入翻炒,放入生抽。

5、放入米飯,改為小火翻炒。慢慢把米飯炒勁道。

6、放入鹽調味,翻炒均勻即可出鍋。

2. 醬油炒飯

26道花樣純素米飯,好看好吃還健康~

食材:白飯2碗,芹菜適量,醬油2大匙,糖1大匙,鹽1小匙,油2大匙。

做法:

1.芹菜剁成碎末。

2.鍋中倒入油,用小火將芹菜末爆香。

3.將醬油、酒、糖、鹽先混合攪拌均勻後,再倒入鍋中翻炒。

4.把火開大,倒入白飯。

5.翻炒均勻後加入蔥花再翻炒片刻即可裝盤。

3. 咖喱炒飯

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食材: 土豆1個,胡蘿蔔1個,香菇1個,米飯1碗,鹽0.25小匙。

做法:

1.土豆,胡蘿蔔,洋蔥切塊。

2.把土豆,胡蘿蔔,香菇放入熱油炒幾下。

3.加水沒過食物塊。

4.留些湯,煮的軟了就放咖喱,炒勻。

5.放入米飯翻炒。

6.入味就可以出鍋。

4.雜蔬炒飯

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食材: 四季豆150克,土豆150克,胡蘿蔔50克,香菇4朵,米飯2碗,鹽1/2小匙,生抽1大匙。

做法:

1.四季豆,香菇,胡蘿蔔,土豆,米飯。

2.將材料分別切成小丁。

3.鍋內熱油,放入土豆,胡蘿蔔丁炒至熟。

4.加入香菇丁及四季豆丁,加入鹽,炒至熟。

5.加入白米飯翻炒均勻。

6.最後加入生抽即可出鍋。

5.玉米粒炒飯

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食材: 玉米粒50-100克,米飯一碗,黃瓜30克。

做法:

1.鍋中放油。

2.油熱後倒入隔夜米飯炒鬆散。

3.將米飯放一旁,再倒入玉米粒炒香。

4.炒均勻後,灑上少許黃瓜丁,再倒入適量的鹽翻炒均勻。

6.黃豆芽飯

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材料:黃豆芽 胡蘿蔔粒 剩米飯 薑絲

調味料:鹽2小匙 香油2小匙 胡椒粉1小匙

 做法:

鍋內熱油(食用油要足量 不然米飯會粘鍋 也不夠粒粒分明) 放入薑絲爆香

將黃豆芽、胡蘿蔔粒倒入鍋內 大火翻一遍後改小火 炒至半熟後 倒入米飯 也先用大火爆炒下 然後改小火慢炒

再加入調味料炒勻即可

7.地瓜起司飯

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材料:地瓜1條起司1片白米1杯水1杯

調味料:鹽1小匙 油1/3大匙

做法:

(1)將米洗凈,加入1杯水,浸泡15分鐘。

(2)將地瓜去皮切丁備用。起司也切成小丁片備用。

(3)將地瓜丁、油加入米中,稍微拌一下。

(4)放入電飯鍋中蒸熟,取出後立即放入起司片及鹽拌勻後即可食用。

8.青豆桂花飯

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材料:青豆仁1杯白米2杯水2杯

調味料A:香油2小匙 鹽2小匙

調味料B:糖1/2大匙 桂花醬1/3大匙

做法:

白米先洗凈,加入2杯水,稍微浸泡15分鐘。

青豆仁洗凈瀝干,加入米中。

把調味料A放進去稍微拌一下,然後放到電飯鍋中,按下開關。

開關跳起後先不要打開鍋蓋,讓飯燜約15~20分鐘左右,

然後打開鍋蓋,加入調味料B再用飯匙由下往上攪拌均勻即可。

使用新鮮的青豆仁不需要增減煮飯的水量,因為青豆仁本身所含的水分,已經足夠讓青豆仁熟透。

9.地中海味西班牙飯

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材料: 大米、番茄1個、香菇3個

調味料A:鹽適量,味精少許、芹菜3根、小茴香1小匙、

調味料B:油1/4杯(60ML)、鹽1/2小匙、番茄醬2大匙、沸水2杯

做法:

1、米洗凈瀝干水分,番茄、香菇切丁,芹菜切碎備用。

2、鍋燒熱,下油,待熱後,倒入米炒至有些金黃色,大約3—5分鐘。

3、加入鹽、小茴香、香菇、芹菜炒大約1分鐘。

4、然後加入番茄,番茄醬和沸水,煮沸,關小火,蓋上鍋蓋,燜大約20分鐘左右,直到水收干後即可裝盤。

10. 印度香米飯

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材料:香米300克,青甜椒1個,西紅柿半個,茄子少許,胡蘿蔔半根,菜花少許。

調味料:鹽適量,味精少許、油,丁香、豆蔻、肉桂各少許。

做法:

香米淘洗乾淨;將青椒去蒂及子,洗凈,切丁;

西紅柿洗凈,切丁;茄子洗凈,切丁;

胡蘿蔔洗凈,切丁;菜花洗凈,切成小朵。

將油放進平底鍋中,放入青椒煮2分鐘,並不停攪動

加入丁香、豆蔻、肉桂再攪拌3分鐘後加入西紅柿煮3分鐘。

將香米倒入平底鍋中,讓調料覆蓋米

然後加入茄子、胡蘿蔔、菜花和適量水,攪拌均勻

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