教你在家自製「廣式叉燒肉」不用烤箱「不用明火」肉嫩鮮香比買的還好吃

2022-08-07     司馬懿     反饋

最愛叉燒肉了,超級下飯!

叉燒肉是廣式燒臘中的經典,是粵菜中極具代表性的一道菜,它色澤紅亮,肉嫩鮮香,咸中帶甜的口感,讓人吃過一次就忘不了!

教你在家自製「廣式叉燒肉」不用烤箱「不用明火」肉嫩鮮香比買的還好吃

現在外面賣的叉燒肉色素比較多,烤制的還比較上火,於是就自己動手起來做!自己做的叉燒比外面的還好吃,而且乾凈為衛生,簡單省事又美味,不需要烤箱,不需要明火,只需要一個簡簡單單的電子鍋就能做到的美味叉燒。肉和腌制的汁全部倒入電子鍋,用煮飯程序,中間翻轉一到兩次,煮飯程序結束便可。就是這麼簡單,關鍵又非常美味,快來試試吧。

教你在家自製「廣式叉燒肉」不用烤箱「不用明火」肉嫩鮮香比買的還好吃

【材料】:梅花肉 500克、叉燒醬 2大匙、生抽 1湯匙、碎冰糖 1湯匙、料酒 適量

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【做法】:1、做叉燒最好要選梅花肉,梅花肉在豬的肩胛骨的中心。這個位置的豬肉肥瘦相間,肥而不膩,非常的嫩。把肉沖洗一下,然後用廚房紙吸乾表面的水分,淋入生抽;

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2、倒入叉燒醬,叉燒醬超市就有得賣,方便又美味;

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3、淋入料酒去腥增香;

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4、用手把所有調料抓勻,然後腌制30分鐘左右;

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5、腌制好後連同醬汁一起放入電子鍋,上面撒上碎冰糖,按下煮飯鍵;

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