不管什麼時候,只要做這幾道菜,都會讓你食慾大開,多吃很多飯~

2022-08-08     葉麗韻     反饋

2022-08-06 19:38 來源:小波美味秀

不管什麼時候,只要做這幾道菜,都會讓你食慾大開,多吃很多飯~

肉末香菇丁

材料:茄子、鮮香菇、肉末、豆瓣醬、生抽、鹽、糖、味精

做法

1、肉末加入生抽和糖略腌制,茄子、香菇切丁

2、熱鍋冷油,下肉末快速翻炒兩下,舀入兩大勺豆瓣醬,稍微炒至肉熟。

3、炒熟的肉末盛出來待用,多出來的油留在原鍋內,下香菇丁翻炒至軟。

4、茄丁下入鍋內,翻至均勻沾上油,下少許鹽糖生抽調味。

5、茄丁炒軟,將之前炒好的肉末倒入,繼續翻炒一分鐘左右入味。

6、此菜油較多,炒熟後可將鍋傾斜靜置兩分鐘讓油潷出棄置。出鍋!

不管什麼時候,只要做這幾道菜,都會讓你食慾大開,多吃很多飯~

家常溜肝尖

材料:豬肝、白醋、鹽、糖、澱粉、料酒、黃瓜、青紅辣椒、蔥、姜、生抽、蚝油、老抽、白鬍椒粉、油、香油

做法:

1、豬肝切薄片,放入清水中浸泡10分鐘,加入少許白醋;泡好的豬肝沖洗乾淨,加入少許鹽、糖、澱粉、料酒拌均勻;

2、黃瓜和青紅椒洗凈全部切菱形片;蔥切段,姜切片;取一個小碗加入生抽,老抽,蚝油,料酒,糖,白鬍椒粉,水澱粉拌均勻成為料汁備用;

3、炒鍋放油燒熱爆香蔥姜,倒入豬肝滑炒,豬肝變色堅挺盛出備用;鍋留底油燒熱,倒入黃瓜和青紅椒翻炒均勻;再把豬肝倒入翻炒;加入調好的料汁翻炒均勻,最後淋入香油關火

不管什麼時候,只要做這幾道菜,都會讓你食慾大開,多吃很多飯~

牛百葉炒蒜薹

材料:青椒、姜蒜、牛百葉、生抽、老抽、香油

做法

1.牛百葉焯水過涼水瀝干。

2.坐鍋熱油,下姜蒜爆香,下青椒翻炒起泡。

3.加入牛百葉,放一點點老抽調色,一點點鹽和生抽調味。

4.出鍋淋香油,還可加點香菜啥啥的。

不管什麼時候,只要做這幾道菜,都會讓你食慾大開,多吃很多飯~

麻辣酥魚

材料:鯽魚10尾;色拉油500克,鹽15克,料酒、蔥薑汁、紅油辣椒各10克,醋5克,香油3克,白糖、花椒麵各2克

做法

1 取一隻碗,加入鹽、白糖、花椒麵、紅油辣椒、香油攪拌均勻,調成麻辣味汁待用。

2 鯽魚宰殺治凈,在魚身兩面各剞數刀,加入鹽、料酒、蔥薑汁、醋腌制入味,控干水分。

3 炒鍋置火上,加色拉油燒至六成熱,逐條下入鯽魚,小火浸炸至魚肉、魚骨酥脆,撈出裝入盤中,澆上調好的麻辣味汁,晾涼即可食用。返回搜狐,查看更多

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