你有糯米粉嗎?快試試做「艾草麻薯」,糯嘰嘰,簡直是麻薯中的王者~

2022-08-08     葉麗韻     反饋

2022-02-28 大寶貝 反饋

網上有一款賣得很火的綠色糯米食物,寧波特產的艾草麻薯。看起來彈彈糯糯,讓作為糯米控的我根本控制不住自己的口水啊。快遞太慢,我想要馬上吃到,剛好家裡又有麻薯,我打算自己做解解饞。

你有糯米粉嗎?快試試做「艾草麻薯」,糯嘰嘰,簡直是麻薯中的王者~

製作艾草麻薯,你需要準備的材料有這些:

糯米粉135克,木薯澱粉65克,小麥澱粉35克,白糖40克,艾草粉2克,牛奶220克

那我們馬上開始製作吧

我們先需要把糯米粉和艾草粉

木薯澱粉還要小麥澱粉混合起來

你有糯米粉嗎?快試試做「艾草麻薯」,糯嘰嘰,簡直是麻薯中的王者~

再加入白糖

牛奶攪拌成麵糊

你有糯米粉嗎?快試試做「艾草麻薯」,糯嘰嘰,簡直是麻薯中的王者~

麵糊會呈現淡淡的綠色

這個麻薯配方是我試過覺得糯而不粘

軟而不韌的好方子

放個兩三天都不會有特別大的變化

用來蒸的模具一定要提前刷油

你有糯米粉嗎?快試試做「艾草麻薯」,糯嘰嘰,簡直是麻薯中的王者~

黃油或者是沙拉油都行

玉米油也可以但求求你不要用花生油

菜籽油甚至是大豆油等一系列味道很重的炒菜油

如果你不聽我的勸告還來問

怎麼做出來有股怪味啊

那你還是放棄這個方子吧

倒入麵糊之後震一下看看有沒有氣泡什麼的

你有糯米粉嗎?快試試做「艾草麻薯」,糯嘰嘰,簡直是麻薯中的王者~

再拿去蒸

水開之後蒸20分鐘

蒸麻薯的時候也別閑著

我們做一點艾草糯米熟粉

就是在糯米粉中加入少許艾草粉

小火翻炒均勻

你有糯米粉嗎?快試試做「艾草麻薯」,糯嘰嘰,簡直是麻薯中的王者~

讓糯米粉微微變成綠色

在鏡頭前可能看不太清楚

反正就是很淡的綠色就對了

刀子上也抹黃油

把模具四個壁都刮一刮

砧板撒好糯米熟粉備用

然後把模具翻轉過來

開始搖晃它

把麻薯團抖出來為止

續撒上熟粉放粘

你有糯米粉嗎?快試試做「艾草麻薯」,糯嘰嘰,簡直是麻薯中的王者~

刀子抹黃油

先切割為三大塊

再對半劈開

你有糯米粉嗎?快試試做「艾草麻薯」,糯嘰嘰,簡直是麻薯中的王者~

再改刀成小塊的亞子

你有糯米粉嗎?快試試做「艾草麻薯」,糯嘰嘰,簡直是麻薯中的王者~

就是很常見的艾草麻薯啦

聽說現在網上買的很多麻薯沒艾草香

只是顏色夠鮮豔而已

你有糯米粉嗎?快試試做「艾草麻薯」,糯嘰嘰,簡直是麻薯中的王者~

自己做的艾草麻薯能聞到青青草原的香氣

入口軟糯清新

不會粘牙

QQ的感覺特別好吃

你有糯米粉嗎?快試試做「艾草麻薯」,糯嘰嘰,簡直是麻薯中的王者~

有條件的姐妹一定要試試看喲!

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