零失敗巧克力奶油小貝,濃郁的巧克力夾著花生的香味,好吃爆了~

2022-08-08     葉麗韻     反饋

零失敗巧克力奶油小貝|巧克力愛好者甜品!!!巧克力控們趕緊安排這個呀!!濃郁的巧克力夾著花生的香味,好吃爆了~而且顏值也超可,小小的一個很nice

零失敗巧克力奶油小貝,濃郁的巧克力夾著花生的香味,好吃爆了~

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零失敗巧克力奶油小貝,濃郁的巧克力夾著花生的香味,好吃爆了~

巧克力香緹奶油:

*淡奶油 230g *黑巧克力 80g *糖 10g

做法:淡奶油+糖煮至微沸,倒入巧克力中攪拌至融化,蓋上保鮮膜冷藏一晚

蛋糕胚食材:

蛋 3個|玉米油 30g|牛奶 35g|低粉 30g|

可可粉 8g|糖 45g|檸檬汁 幾滴|花生碎 適量

零失敗巧克力奶油小貝,濃郁的巧克力夾著花生的香味,好吃爆了~

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做法:

1.】分離蛋清和蛋黃備用

2.】牛奶與玉米油混合攪打至乳化狀,篩入低粉和可可粉,以Z字型攪拌均勻

零失敗巧克力奶油小貝,濃郁的巧克力夾著花生的香味,好吃爆了~

3.】加入蛋黃混合均勻備用

4.】蛋清中滴入幾滴檸檬汁,細砂糖分三次加入打發至小彎鉤狀

5.】先取1/3蛋白霜與麵糊翻拌勻,再倒回剩餘蛋白霜中翻拌勻

零失敗巧克力奶油小貝,濃郁的巧克力夾著花生的香味,好吃爆了~

6.】倒入模具並震出氣泡,送入提前預熱好的烤箱150度,烤20分鐘(僅供參考)

7.】出爐晾涼後用切模壓出圓形;將冷藏一夜的巧克力奶油打發裝入裱花袋

零失敗巧克力奶油小貝,濃郁的巧克力夾著花生的香味,好吃爆了~

8.】蛋糕片上擠上巧克力奶油,再蓋上一片,然後四周抹上巧克力奶油,粘上花生碎,小貝上面擠上奶油裝飾哦~

零失敗巧克力奶油小貝,濃郁的巧克力夾著花生的香味,好吃爆了~

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零失敗巧克力奶油小貝,濃郁的巧克力夾著花生的香味,好吃爆了~
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