試試一款客家傳統的南瓜發粄,簡單營養又好吃~

2022-08-08     葉麗韻     反饋

今天來跟大家分享冬季早餐吃法,因為天冷,早上從暖暖的被窩裡出來,是需要很大的勇氣的,所以有很多人都會把早餐給省掉,這可不是辦法哦,一天中,最重要的一餐就是早餐了,大家一定要記得吃呀。

這一款早餐是我家孩子非常愛吃的,做法也簡單,所以我有時早上會多做一些,下午再給孩子們蒸熱來做午點,他們總也吃不膩的樣子,現在來跟大家說說步驟吧。

試試一款客家傳統的南瓜發粄,簡單營養又好吃~

食材準備:南瓜1塊250克,白砂糖150克,麵粉150克,糯米粉350克,玉米油30克,酵母粉6克,溫開水220克。

詳細做法步驟如下:

第一步:先準備一塊南瓜,削去皮後的重量是250克,把南瓜切成薄片,能切多薄就切多薄,這樣蒸起來比較快熟。

試試一款客家傳統的南瓜發粄,簡單營養又好吃~

第二步:準備一個鍋,鍋中燒開水後放一個蒸架,然後把切好的南瓜放到碟中鋪平,再端進鍋中放在蒸架上,蓋上鍋蓋調大火把南瓜片蒸熟蒸軟爛。

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第三步:準備一個大盤,倒入準備好的糯米粉、麵粉、白砂糖還有酵母粉,用筷子把它們攪拌均勻備用。

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試試一款客家傳統的南瓜發粄,簡單營養又好吃~

第四步:南瓜片蒸熟蒸軟爛後,關火把它端出來,然後用個小勺子把南瓜片壓成泥,也可以用果汁機打成細膩一點的南瓜泥,壓好後倒入攪拌好的粉中,南瓜這個量其實還不夠的,大家可以多準備一點南瓜泥,這樣就不用加開水了,用手先把南瓜泥和粉攪拌成絮狀,然後再揉成南瓜粉糰,太乾的話就加點開水進去。

試試一款客家傳統的南瓜發粄,簡單營養又好吃~

第五步:南瓜粉糰揉成軟硬適中就可以了,最後把準備好的玉米油倒進去,繼續用手把它揉均勻,揉成光滑有韌性的南瓜粉糰。

試試一款客家傳統的南瓜發粄,簡單營養又好吃~

第六步:南瓜粉糰揉好後,再把它分成一個個小團,形狀隨自己喜歡的揉,揉好後在底部墊上一張油紙,然後把它們一個個擺在蒸架上,一個與一個之前要分開一點,因為小團還會長大。

第七步:南瓜粄胚做好後,放一邊發酵半個小時左右,發酵好的南瓜粄胚比原來要大好多,這樣就是發酵成功的了。

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