這個甜點晶瑩剔透、軟糯清香,潤腸通便、解郁安神~

2022-09-23     葉麗韻     反饋

入秋之後,女人最該吃它,消除疲勞、促進睡眠,可惜知道的人太少!它是玫瑰花水晶糕,晶瑩剔透、軟糯清香、潤腸通便、解郁安神,最適合秋天吃了。

這個甜點晶瑩剔透、軟糯清香,潤腸通便、解郁安神~

這個水晶糕添加了玫瑰花茶,甜而不膩,淡淡的玫瑰花清香。玫瑰花茶養胃、緩解情緒,有助於睡眠,經常喝玫瑰花茶,一覺天亮,皮膚水嫩,氣質絕佳。女人最喜歡吃甜品,甜品里加入玫瑰花茶,是下午茶最好的選擇。

這個甜點晶瑩剔透、軟糯清香,潤腸通便、解郁安神~

傳統的水晶糕是廣東的一種小吃,食材少,做法簡單。口感軟軟糯糯,深受大家的喜歡。要想水晶糕好吃,需要掌握以下幾點:第一水晶糕與水的比例為5:13,第二糖要選擇綿白糖,我用的是甘汁園雙碳綿白糖,雙碳糖採用了無硫工藝,使用碳化法進行二次脫色,甜味正,不易變色。第三攪拌的時候一定要無顆粒狀,蒸出來的水晶糕無氣孔,軟香。

這個甜點晶瑩剔透、軟糯清香,潤腸通便、解郁安神~

【玫瑰花水晶糕】食材:水晶糕粉200克、水520克、綿白糖50克、玫瑰花10克。

玫瑰花用熱水沖泡一次倒掉,加入80度水泡至玫瑰花的清香,粉紅色。這個時候把玫瑰花撈出,茶放涼。

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水晶糕粉過篩之後,加入綿白糖攪拌均勻。過篩蒸出來的水晶糕,細膩軟香,無氣孔。

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然後倒入一個一大盤子裡,把泡好的放涼的玫瑰花茶,順時針攪拌至無顆粒,讓後靜放5分鐘,讓水晶粉能充分溶解,消除氣泡。

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拌均好的水晶糕粉,倒入模具的一半位置,並且震動一下,削去氣泡。我用的模具沒有底部,所以下面用一個平穩的碟子。

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