我家最受歡迎的早餐,隔2天就要做一次,無任何添加劑出鍋就光盤

2022-11-20     星小葵     反饋

我家最受歡迎的早餐,隔2天就要做一次,無任何添加劑出鍋就光盤

我家最受歡迎的早餐,隔2天就要做一次,無任何添加劑出鍋就光盤

這個文章光是食譜就寫很多次了,作黑米糕為早餐是非常快手又美味的,我家隔幾天就要做一次,每次出鍋就吃的超不多了,特別是孩子,攔也攔不住的要吃;

黑米的營養價值又很高,特別適合減肥的朋友、產婦、孕婦、兒童食用。

黑米為米中珍品,素有「貢米」、「藥米」、「長壽米」之美譽,具有特殊的營養價值。黑米與普通稻米相比,不僅蛋白質的含量高,人體必需胺基酸齊全,還含有大量的天然黑米色素、多種微量元素和維生素,特別是富含鐵、硒、鋅、維生素B1、維生素B2等。我國民間把黑米俗稱「藥米」、「月家米」,作為產婦和體虛衰弱病人的滋補品,也用於改善孕產婦、兒童缺鐵性貧血的狀況。

我家最受歡迎的早餐,隔2天就要做一次,無任何添加劑出鍋就光盤

『黑米糕』

配料: 黑米120g 蛋黃3個 蛋白3個 牛奶25g 色拉油20g 細糖30g

1、3個蛋黃、色拉油、牛奶、浸泡一晚的黑米放入料理機;2、攪打成細膩的米糊;3、細糖分次加入蛋白里打發;4、打到提起打蛋器有直立的尖角時即可;5、分3/1蛋白霜到米糊里,翻拌均勻;6、倒入剩下的蛋白里,同樣的手法拌均勻;7、倒入模具里,輕震2下震出大氣泡;8、倒扣一個淺盤,開水上鍋蒸30分鐘左右即可,出鍋後倒扣涼涼即可;

我家最受歡迎的早餐,隔2天就要做一次,無任何添加劑出鍋就光盤

小貼士:

1、黑米提前浸泡一晚,如果攪拌機不給力就要多打一會兒,蒸的時候適當延長時間或是2次蒸10分鐘;2、蛋白與米糊拌的時候一定是翻拌,切不可畫圓,否則削泡會導致失敗;

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