最近超愛吃的一款小餅,不炸不煎,平底鍋中簡單一烙,香糯還拉絲!

2022-11-24     星小葵     反饋

臨近年關,飲食上想必大家已經吃多了大魚大肉了,今天來給大家分享一款特色的小烙餅換換口,說起餅的製作,主要的食材就是小麥粉,當然還有一些其他粉類製作的,像一些雜糧面,蕎麥,燕麥等,以及南方地區愛吃的用糯米製作的糍粑,它也屬於餅的一種。餅的歷史由來已久,不僅現代人愛吃,古人也是將它當作主食中的一種的。早在《韓非子·外儲說左下》中就有描述「孫叔敖相楚,棧車牝馬,糲餅菜羹,枯魚之膳……。」說明那個時候就已經有餅的存在了。

最近超愛吃的一款小餅,不炸不煎,平底鍋中簡單一烙,香糯還拉絲!

餅的歷史不僅悠久,吃法也是多式多樣,在宋人黃朝英所著的《靖康緗素雜記·湯餅》中也有描述「余謂凡以面為食具者皆謂之餅,故火燒而食者呼為燒餅,水淪而食者呼為湯餅,籠蒸而食者呼為蒸餅,而饅頭謂之籠餅是也"。也就是當時就分為燒餅,湯餅,蒸餅和胡餅。這幾種餅的做法不僅延續到了至今,人們在此基礎上又衍生了更多樣式和口感的餅。但更多的是餡料的不同,今天和大家分享的這款餅,特色就是在餡料。

最近超愛吃的一款小餅,不炸不煎,平底鍋中簡單一烙,香糯還拉絲!

土豆泥搭配雞胸肉和番茄洋蔥,有肉有菜,營養高蛋白的同時,由於沒有油煎油炸,所以無油低脂。不管是大人孩子吃,也不管當作主食還是輔食,都比較推薦大家一做。而且裡面加了芝士,這是亮點,咬上一口,真的香糯還拉絲。比一些蒸餅炸餅好吃太多了。

最近超愛吃的一款小餅,不炸不煎,平底鍋中簡單一烙,香糯還拉絲!

土豆泥芝士肉餅

所需食材:

土豆,全麥餅或手抓餅,土豆,雞胸肉,芝士,胡椒粉,番茄,洋蔥,番茄醬,生抽,蚝油,食鹽

第一步:準備一個大點的土豆,將外皮給它用刀消除乾淨,然後再切成薄薄的片狀,直接放到鍋中給它蒸熟蒸透取出來,放入一隻大碗中,往裡面加少許的黑胡椒粉和食鹽,有條件的可以擠進去一些沙拉醬。用勺子或者擀麵杖給它按壓成泥。

最近超愛吃的一款小餅,不炸不煎,平底鍋中簡單一烙,香糯還拉絲!

第二步:準備番茄一個,洋蔥小半個,將它們分別洗凈後切成小丁,然後再準備2塊雞胸肉,同樣給它切成小肉丁,將雞胸肉先單獨放入一個碗中,加適量的食鹽腌制10分鐘左右。

最近超愛吃的一款小餅,不炸不煎,平底鍋中簡單一烙,香糯還拉絲!

第三步:鍋中放少許的食用油,先將腌制好的雞胸肉放進去,炒熟炒變色,接著往裡面加入切好的洋蔥丁,番茄丁翻炒幾下,然後我們再往裡面依次加入生抽1勺子,蚝油一勺,胡椒粉小半勺,最後再加入一勺番茄醬。翻拌均勻。

最近超愛吃的一款小餅,不炸不煎,平底鍋中簡單一烙,香糯還拉絲!

第四步:蓋上蓋子,開中小火將它燜一下,燜到鍋中的湯汁變得濃稠,如下圖所示,給它盛出來備用。

最近超愛吃的一款小餅,不炸不煎,平底鍋中簡單一烙,香糯還拉絲!

第五步:熱鍋中放一張全麥卷餅,稍稍給它煎到兩面金黃,然後先在上面鋪一層我們提前搗碎的土豆泥,再鋪上我們做好的雞胸肉番茄醬,最後上面給它鋪上兩片芝士,折起另外一半給它對摺蓋上。

最近超愛吃的一款小餅,不炸不煎,平底鍋中簡單一烙,香糯還拉絲!
最近超愛吃的一款小餅,不炸不煎,平底鍋中簡單一烙,香糯還拉絲!

第六步:翻一個面給它煎到芝士完全融化就可以了。盛出來,對半切開,放到盤中,好吃的芝士肉餅就做好了。這樣做出來不僅鮮香濃郁,而且咬上一口還拉絲,又香又糯,口感真的不要太好了。

最近超愛吃的一款小餅,不炸不煎,平底鍋中簡單一烙,香糯還拉絲!

-小貼士-

這裡用到的全麥餅可以超市或者網上買,都有的,沒有這個的話大家也可以用手抓餅代替。一般大點的超市都有哦。放上芝士後,如果家中有烤箱的可以放進烤箱,將芝士烤化,這樣口感會更好一些。

最近超愛吃的一款小餅,不炸不煎,平底鍋中簡單一烙,香糯還拉絲!

以上就是今天和大家分享的一款好吃好看,既可以當主食,也可以當作輔食吃的一道小餅,香糯拉絲,真的太好吃了,雞胸肉本來就是一種低脂高蛋白食材,所以平時減脂的朋友可以將它當作主食吃。

星小葵 • 1K次觀看
司馬懿 • 2K次觀看
司馬懿 • 880次觀看
司馬懿 • 1K次觀看
司馬懿 • 2K次觀看
司馬懿 • 750次觀看
司馬懿 • 1K次觀看
司馬懿 • 2K次觀看
司馬懿 • 1K次觀看
司馬懿 • 960次觀看
司馬懿 • 1K次觀看
司馬懿 • 830次觀看
星小葵 • 3K次觀看
星小葵 • 3K次觀看
星小葵 • 2K次觀看
星小葵 • 6K次觀看
星小葵 • 820次觀看
司馬懿 • 2K次觀看
司馬懿 • 870次觀看
星小葵 • 3K次觀看
星小葵 • 4K次觀看
司馬懿 • 780次觀看
司馬懿 • 800次觀看
司馬懿 • 850次觀看